Tinc molts correus electrònics als lectors preguntant: "Què mengen els grecs per ... [insereix el nom del menjar aquí]?" La resposta és que, encara que hi ha certes tradicions de vacances i / o regionals, es pot treure qualsevol idea preconcebuda de la planificació del menú.
Barregeu-lo!
Quan planifiqueu un àpat grec, o afegiu plats grecs a altres persones sobre la taula, la flexibilitat és la regla més que l'excepció. Penseu en la possibilitat d'utilitzar plats de manera nova.
- Fer un menjar d'aperitius o mezethes és un costum grec de llarga data.
- La peça bàsica d'àpats grecs tradicionals és la cassola de cuina d'un plat: estufa o forn - vegetal, carn o marisc que, quan es serveix en petites quantitats, pot ser perfecte com a plat o aperitiu.
- Les fruites i verdures que se serveixen amb el menjar es diuen amanides (fins i tot verdures com el bròquil i els verds bullits) i poden mantenir-se sols com a menjars per si mateixos.
- Les galetes poden servir-se amb cafè i te, esmorzars, brunch i aperitius.
- Les famoses pastes gregues (espinacs, formatges i altres) funcionen igual que els plats principals i secundaris, els aperitius i els aliments de festa.
La planificació grega de menús rarament segueix regles difícils i ràpides. Un sopar lleuger favorit pot consistir en papes fregides frances amb rodanxes de formatge feta. La meva néta sovint té un tros de pastís per esmorzar amb la seva llet (no és diferent que un muffin?). Els menjars per als diumenges poden trobar la taula sobrecarregada amb cassoles, carn o marisc a la planxa o rostida, dues o tres amanides, salses, pans, formatges i olives.
Si hi ha alguna pregunta sobre com o quan servir un plat en particular, sigui flexible. Per exemple, m'encanta la cassola de gingebre gegantina elaborada amb mongetes gegants. El serveix com a plat lateral, plat principal i, en petites quantitats en plats petits, com aperitiu o meze . També m'ha sabut menjar fred, directament de la nevera ...
la manera com altres podrien menjar una peça de pizza sobrant de fred.
Aneu a ser creatiu i flexible. El menjar grec, ja sigui com un àpat complet o afegits al vostre menú, sempre és una deliciosa elecció!