Galetes de gelats. Foto (c) de Carroll Pellegrinelli Les galetes de gel són fetes posant la massa formada a la nevera (nevera) abans de coure-la. Quan arribi el moment de fer les galetes, la massa es trosseja i cuita.
02 de 10
Com fer galetes Icebox - primer pas
Pastís de galetes Icebox. Icebox Cookie Dough Photo (c) de Carroll Pellegrinelli
Les galetes de gel són conegudes també com a galetes de frigorífics i galetes de formatge. Fer la pasta de galetes Icebox no és diferent de fer cap altra massa de galetes. El dia abans, comença barrejant els ingredients secs (2 tasses de farina, 1/4 culleradeta de sal i pols) en un bol gran. En un altre bol, crema 3/4 tassa de mantega, 1/2 tassa de sucre granulada i en pols. Per aquesta recepta, barregeu-ho amb 1 taronja, 2 cullerades de suc de taronja i 1/2 culleradeta d'extracte de taronja. Es barreja completament per formar una bola rígida i lleugerament greixosa de massa.
Fer galetes Icebox - Repeteix la fotografia en curs. Galetes de gelats Repeteixen la fotografia rodada (c) de Carroll Pellegrinelli
Repetiu la formació i embolcall amb l'altra meitat de la massa.
Col·loqueu-lo en un recipient de costat i refrigui-ho durant la nit.
La massa es pot congelar fins a tres mesos. Assegureu-vos de posar els rotllos de massa en bosses de congelació hermètica per evitar que es cremi el congelador. Abans de coure, descongeli la massa durant la nit a la nevera.
Galetes de gelats - Foto de forn. Galetes de gelats: pastís de foto (c) de Carroll Pellegrinelli
Col·loqueu les llesques en un full de galetes sense engreixar. Coure durant 10 a 12 minuts. Fresc durant 2 minuts en full de galetes. Treure del recipient i acabar refredant al forn.