Costelles tailandeses supremes

Aquestes costelles tailandeses són summament delicioses, sofisticades amb una salsa tailandesa picant i dolça que fa que el teu paladar canti. Només cal remenar la salsa especial tailandesa, després abocar-hi les costelles i coure -la simple, però tan exquisida. Si us agrada la tendència de les costelles, us suggerim que cobreix-les durant la primera hora aproximadament, i després descobrir-les just abans de servir. Si els agrada picants, afegiu més del xili verd fresc a la salsa, proveu el gust a mesura que vagis. Si els prefereixes, elimineu les llavors i afegiu la meitat d'un xili. No tingueu la temptació d'abandonar el xeil: és el que fa que aquest plat vagi amb vida. Punt de costelles: he descobert que cuinar lentament durant períodes més llargs és el que fa que les costelles estiguin tendres i sucoses. Intenta deixar fins a 2 hores per a la cocció, la resta és una mica calenta. Serviu-los amb arròs, amanides, fideus, o només per si mateixos per una experiència de sabor a la boca.

El que necessitaràs

• 2 cullerades de got. ceba picada
• 3 clavats d'all picat
• 1 xili verd fresc picat
• 1/3 tassa de salsa de soja
• 2 cullerades de got.
• salsa de peix
• 2 culleradetes. Vinagre d'arròs (o vinagre tipus)
• 1/3 de tassa de sucre morat
• 4 culleradetes xarop de taula (jo usia xarop d'auró)
• 2 culleradetes. midó de blat de moro

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 275 graus.
2. Remoure junts la ceba, l'all, el xili, la salsa de soja, la salsa de peix, el vinagre d'arròs, el sucre marró i el xarop de taula al bol. Finalment, bata a la farina de blat de moro.
3. Esbandida bé la carn de porc i el posa en un plat pla. Poseu-vos sec a banda i banda amb una tovallola de paper. Aboqui la salsa, girant suaument per saturar totes les peces. Consells avançats: En aquest punt, podeu deixar-lo a la nevera per adobar fins a 24 hores abans de cuinar.

1. Col·loqueu el plat al centre del forn per rostir entre 1,5 i 2 hores (tingueu en compte que aquestes costelles es poden cuinar a 350 graus durant 1 hora, però no resultaran tan tendres o sucoses!). La carn de porc es cuina a la perfecció quan és lleugerament cruixent a la part superior.
2. Salsa d'assaig de sabor per a un equilibri de sabors, afegint més salsa de peix per a un sabor més profund i salat, o un espremit de suc de llimona o llimona si és massa salat per al vostre gust. Tallar rack en porcions de mida generosa i servir sobre l'arròs de gessamí tailandès . La salsa suplementària és meravellosa amb una cullerada final. Si ho desitja, espolvoreu-ho amb ceba de molla tallada i GAUDEIX!

Més costelles Consells per a la cuina: en aquests dies siempre retardo les costelles rostides que no es destaquen per a un exterior més cruixent, però si t'agraden les teves costelles, tendreu que fer-ho. Prepareu-los tal com s'indica més amunt, i després cobreixi la cassola amb una tapa o làmina ajustada. Torneu a coure a 275 durant 1,5 hores o fins que estigui tendre i cuinat al vostre gust (fins a 2 hores). A continuació, elimineu la tapa / paper d'alumini, baste amb salsa i tregui-la durant un període addicional de 5 a 8 minuts. Això us oferirà les costelles més tendres.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	222
Greix total	1 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	2,709 mg
Hidrats de carboni	54 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).