Aquestes cremes de formatge cremós són clàssiques per a les vacances. Les galetes bàsiques són fàcils de vestir per a les vacances. Dip les galetes a la xocolata o a la xocolata de pluja o a la gelatina de vainilla sobre les galetes refredades. Espolvoree les galetes amb fruita seca picada o sucres decoratius de colors.
Com la majoria de les galetes, aquestes es posen bé. Feu un lot gran i congela alguns (sense decorar) per un altre dia.
El que necessitaràs
- 3/2 tasses de farina
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 tassa de mantega, suavitzada
- 8 unces de formatge crema, suavitzat
- 2 tasses de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlles
- Opcional: escorça d'ametlla (o immersió de xocolata, fos)
- Opcional: fruits secs picats o sucres decoratius
- Opcional: escuma de xip de xocolata fosa (o guinda de vainilla, vegeu instruccions, a continuació)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Combina la farina i la pols per coure en un recipient; remoure i reservar.
- En un bol de barreja amb un mesclador elèctric, crema la mantega i formatge crema fins a la llum. Afegiu el sucre i el batre fins que quedi mullat. Barreja els extractes d'ou, vainilla i ametlles. Batre fins que estigui bé barrejat. A poc a poc afegiu la barreja de farina, batent a baixa velocitat després de cada afegit.
- Tapa el bol i refrigereu la massa de galetes durant aproximadament 1 hora, o fins que estigui ferma.
- Preneu porcions de la massa refredada i el treball en cordes llargues amb una superfície lleugerament enharinada. Talleu les cordes en llargs d'1 ½ polzada i gireu lleugerament per aprimar els extrems. Forma crescents i organitza les galetes en fulls per a forns sense fils o pergamins.
- Alternativament, forma la massa de galetes en boles, col·loqueu-les a les làmines de cocció i apliqueu-les amb la forquilla o la part inferior d'un got de sucre.
- Torneu a coure al forn precalentat durant uns 10 minuts, o fins que estigui marró lleugerament al voltant de les vores.
- Galetes fresques abans de la formació de gel.
Guarnicions opcionals
- Escorça d'ametlla mòlta o recobriment de dolços de xocolata. Col·loqueu les galetes en el recobriment fos o escrimiu-les sobre les galetes refredades.
- Per a galetes festives de Nadal o galetes de vacances, espoleu galetes amb fruita seca picada o sucre decoratiu si ho desitja.
- Xufa de xocolata : En una cassola a foc lent, combineu 1 tassa de xips de xocolata amb 1 culleradeta d'escurçament; remenar fins que estigui fos i suau. Col·loqueu la barreja de xocolata fosa lleugerament refredada en una bossa de sandvitx petita. Talla una part molt petita de la cantonada i xoca la xocolata en un flux fi sobre les galetes refredades.
- Gelat de vainilla : en un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata 1 1/2 tasses de sucre en pols amb 1 cullerada de mantega suau i 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla o unes gotes d'extracte d'ametlles. Afegiu 2 a 3 cullerades de llet, o suficient per aconseguir la consistència desitjada per submergir-se o escombrar.
Consells d'experts
- Afegiu al voltant d'1 tassa d'ametlles trossejades tallades finament o un altre tipus de fruits secs a la massa de galetes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 41 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |