Excel lent a la graella com un filet o fajitas. Deixeu-ho tot mentre usem a la graella per mantenir els sucs.
El que necessitaràs
- 3 lliures. filet (flanc o faldilla)
- 1/4 tassa d'oli
- 1 cullerada de suc de llimona (o suc de llima)
- 1 cullerada de sal (kosher)
- 1 cullerada de pebre negre (terra gruixuda)
- 1 cullerada de pols de xili
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de comí
Com fer-ho
- Esbandida i esbandida la carn. Combineu el suc de llimona o llimona amb espècies i oli. Aboqui la carn i fregui's per la qual cosa estigui completament cobert d'adob. Tapa i refrigera durant 2 hores.
- Cuini a la graella a foc mitjà-alt durant 20 a 25 minuts o fins que el centre sigui lleugerament rosat.
- Serviu en trossos grans com filets, o bé tallats a la biaix (perpendiculars al gra de la carn) per a fajitas.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 513 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 179 mg |
| Sodi | 1,564 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 65 g |