Aquesta saborosa fondue de bolets vegana amb inspiració francesa té un suau sabor de formatge a partir del llevat nutricional , i és l'hors d'oeuvre perfecte per a festes, com aperitiu o entrante per a un menjar gourmet o per a una fondue vegana romàntica i íntima per a dues . Parell amb una bona ampolla de vi per a una vetllada romàntica. Quant al vi, en realitat no es pot anar malament. Un vi negre de vellut lleuger, com ara un bonic Pinot Noir o un vi blanc atrevit i afilat, complementarà els sabors bastant bé, mentre que una rosa alegre o fins i tot un vi escumós proporcionarà una paleta de neteja i agradable contrast amb aquesta recepta de fondue de bolets.
Fet amb una combinació de sabors poderosament saborosa, incloent-hi els bolets, l'all fresc, el miso, la sal d'api i el llevat nutritiu del sabor, aquesta recepta vegetariana de fondues de bolets és una delícia rica, saborosa i cremosa perfecta per al dia de Sant Valentí o per a qualsevol ocasió especial. Serviu la fondue de bolets amb tàpies com el pa francès (torrat o torrat lleugerament), bagels o verdures fresques.
Busqueu més idees sense llet i vegetariana per omplir el vostre crockpot o la fondue més enllà d'aquesta saborosa fondue de bolets? Prova una recepta de fondues de formatge vegana clàssic elaborada amb formatge vegan, llet de soja, llevat i tahini nutritiu o, per a una recepta de fondues de postres vegetarians, mira aquesta fondue decadent de xocolata vegana feta amb un toc de licor amb sabor a cafè. Yum!
El que necessitaràs
- 3 cullerades.
- margarina vegana + 2 cullerades més.
- 3 dents d'all, picats
- 1/2 ceba, picada
- 2 tasses de bolets, tallades a rodanxes
- 2 tasses de llet de soja
- 1/2 culleradeta. miso
- 1 cub de begudes vegetals o 1 cullerada. barreja de brou de verdures seques
- 1 cullerada. ceba en pols
- 1/4 tassa de farina
- 1/2 culleradeta. sal d'api
- 1 cullerada. salsa de soja
- Opcional: 3 cdas. llevat nutricional
Com fer-ho
- En primer lloc, en una paella o paella, salteu l'all picat, les cebes picades i els bolets en rodanxes a les tres cullerades de margarina vegana fins que estiguin suaus, i després deixeu-les apartar.
- En una cassola de mida mitjana separada, combineu el miso, la llet de soja i el cub de bouillon vegetarià a foc mitjà a baix. Revuelva aquests ingredients junts fins que el cub de bouillon s'hagi dissolt completament i els ingredients estiguin ben combinats.
- A continuació, afegiu la ceba en pols, la farina, la sal d'api, la salsa de soja i el llevat nutricional, i redueixi la velocitat i es posi lentament agitant fins a combinar bé. Si la seva barreja no s'esgota, afegiu-hi més farina, barregeu bé i aixequeu la calor una mica. Deixar refredar.
- A continuació, afegiu els bolets saltejats, l'all i la barreja de ceba a la barreja de llet de soja i processeu-lo en una batidora o processador d'aliments fins que s'aconsegueixi una textura llisa o fins que s'assoleixi la textura desitjada.
- Torneu a escalfar la barreja barrejada, remenant de tant en tant, i deixeu-ho refredar lleugerament abans de transferir-la a una cassola de fondue per servir.
Alguns suggeriments de fondue vegetarià: bolets senceres, bròquil, pa, patates fregides a la meitat i cuites, tofu, rodanxes de salchicha de Tofurkey.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 140 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 602 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |