Aquests pits de pollastre són ràpids i fàcils de preparar a la paella i fan un deliciós menjar amb pasta calenta o arròs, o serveixen-los amb patates i una verdura lateral o amanida arrojada.
El que necessitaràs
- 4 a 6 mitges de pit de pollastre, desossades
- 6 cullerades de farina, dividides
- 1/2 culleradeta de sal
- Dash ground black pepper
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 tasses de bolets en rodanxes
- 1 dent d'all, picat
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs, sense pintar
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 4 cebes verdes, tallades a rodanxes
Com fer-ho
- En un plat ample, poc profund o pastís, combineu 4 cullerades de farina amb 1/2 culleradeta de sal i el pebre. Dregui les peces de pollastre, revestiu-les a fons.
- En una paella gran o sauté, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu el pollastre a l'oli calent i marró durant uns 3 minuts a cada costat.
- Afegiu bolets tallades i saltejades durant 1 minut més llarg.
- En un bol petit, combineu l'all, els tomàquets, el vi, el brou de pollastre i les cebes verdes tallades a rodanxes; remoure les restants 2 cullerades de farina fins que estiguin ben barrejades.
- Aboqui la barreja sobre el pollastre i els fongs; remenar per combinar i portar a foc lent.
- Reduïu la calor fins a baixar, tapeu-la i cuini a foc lent durant 15 o 20 minuts o fins que estigui ben cuita.
- Serviu el pollastre amb la salsa.
El pollastre s'ha de cuinar almenys a 165 F amb un termòmetre de lectura instantània inserit en la part més gruixuda d'un pit de pollastre.
Més receptes de pollastre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 978 |
| Greix total | 54 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 23 g |
| Colesterol | 279 mg |
| Sodi | 680 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 92 g |