Aquesta senzilla sopa de patata casolana de cuina lenta és una preparació sorprenentment senzilla, i la cuina lenta fa que cuinar gairebé sense mans.
No dubti a afegir bacó o pernil a la sopa, o fer-lo vegetarià amb brou de verdures en comptes de brou de pollastre. Consulteu els consells i les variacions per obtenir més idees. La recepta requereix brou o base.
Serviu la sopa de patata amb una amanida o un entrepà per a un fabulós dinar o sopar diari.
El que necessitaràs
- 6 patates mitjanes de pell vermella, pelades i cubes
- 1 ceba gran, pelada i picada
- 4 pastanagues mitjanes, pelades i tallades o cortades
- 2 costelles grans d'api, en llesques, incloent algunes fulles
- 4
- gall dindi de pollastre o base de pollastre equivalent *
- 1 cullerada de flocs de julivert acabats de picar, a més de guarnir, si ho desitja
- 5 tasses d'aigua (o omiti el brou de pollastre i utilitzeu brou de pollastre o vegetal)
- Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- 5 cullerades de mantega
- 1 (12 unces) pot de llet evaporada o crema lleugera
Com fer-ho
- A la cuina lenta, combineu les papes cubes, les cebes, les pastanagues, l'api, el bouillon o la base de pollastre, el julivert i l'aigua.
- Tapar i cuinar a baix de 6 a 8 hores fins que les verdures estiguin tendres.
- Remoure la mantega i la llet evaporada durant uns 30 minuts abans de servir el temps; Tastar i afegir sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, segons sigui necessari.
- Condimentar les porcions amb julivert fresc picat o cebes verdes a rodanxes.
- Serviu la sopa en bols amb galetes o croutons .
* O reemplaceu l'aigua amb 5 tasses d'estoc de pollastre (baixa en sodi o sense sal) i ometeu el brou o la base.
Consells i variacions
- Cuini entre 4 i 6 tires de cansalada. Escórrer i enfonsar-se. Afegiu el cansalada a la sopa quan afegiu la llet.
- Va donar unes 6 unces de salchicha fumada. Marró-ho en una petita quantitat d'oli en una paella i afegiu-la a la sopa.
- Afegiu una mica més de 1/2 tassa de pernil cuit a la sopa juntament amb les verdures.
- Espolvoreu porcions amb julivert picat fresc, cebes verdes o ceballines.
- Afegiu 1 a 2 tasses de formatge Cheddar rallado juntament amb la llet, o porcions altes amb formatge ratllat.
- Substituïu el brou de pollastre amb brou de verdures per una sopa de patata vegetariana.
- Afegiu l'espinac picada o la coloma a la sopa per obtenir més color i nutrients.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 277 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodi | 1,155 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |