Si alguna vegada has tingut un blat de moro a la crema, podreu quedar sorprès de la deliciós que pot ser quan estigui preparat fresc, com en aquesta recepta. Si estàs menjant blat de moro cremós de la llauna, proveu aquesta recepta i estigueu preparats per fer que la vostra ment buidi. Mai no vols que les coses tornin a ser mai més. Yuck! Les coses de la llauna no són molt més saludables que els fideus de ramen .
Aquí hi ha una forma molt més saludable de preparar un blat de moro crema casolà i fresc amb blat de moro fresc. Aquest blat de moro fet a casa és tot vegà , de manera que és baix en greixos i sense colesterol. Encara confia en la sal i el sucre per portar el sabor, però encara és molt millor per a tu que les coses a partir d'una llauna. Com a mínim, és un sucre real i ja sabeu exactament quant hi ha! Per descomptat, el blat de moro fresc també pot ser naturalment dolç, de manera que es pot reduir la quantitat de sucre que s'utilitza si està acostumat a una menor dieta de sucre (indici: la majoria dels nord-americans no ho són, i potser acabeu de perdre la dolçor!).
El blat de moro vegetariana pot ser servit com un plat lateral tradicional d' Acció de Gràcies en el vostre Acció de Gràcies vegetariana o, coure-ho amb el que vulguis. Per què no unir-se amb les ales de coliflor al forn o tofu amb patates suïsses ?
El que necessitaràs
- 8 espigues de blat de moro fresc (sense coure)
- 1 tassa de llet de soja sense sucre (o un altre substitut de llet no lletera)
- 1 cullerada. sal
- 1 cullerada. sucre
- 2 culleradetes. margarina vegana
- 2 culleradetes. farina
- Pebre pebre vermell, pebrot o pebrot vermell (opcional)
Com fer-ho
- En primer lloc, talleu acuradament els nuclis de cada espiga de blat de moro. A continuació, utilitzeu l'extrem apagat d'un ganivet per a netejar acuradament la polpa restant de cada espiga de blat.
- Transfereix la meitat dels grans de blat de moro a una batidora o al processador d'aliments i el pols només fins que estigui suau.
- Col·loqueu els grans restants de blat de moro senglar i el blat de moro barrejat o processat en una cassola gran i afegiu-lo al sofà. Porteu-lo a foc lent i deixeu-lo escalfar durant uns 8 a 10 minuts, després remou la sal i el sucre.
- En una paella petita separada, fregui la margarina vegana a foc lent, a continuació, afegiu la farina, remenant per formar una pasta gruixuda o un roux .
- Una vegada que es formi la pasta, transferiu la rogenya de margarina i farina a la barreja de blat de moro i escalfeu-la fins que s'engessin, uns 3-4 minuts, remenant amb freqüència. És possible que hagueu d'activar el foc fins a mitjà-alt durant els últims 3-4 minuts per tal que el blat de moro cremós s'engegeixi.
- Espolvorear el blat de moro casolà amb un toc de canyella, xili en pols o flocs de pebrot vermell, si ho desitgeu, i potser una mica més de sal i sucre, a gust. Fa sis porcions generoses de blat de moro cremós sense llet. Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 661 mg |
| Hidrats de carboni | 63 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 10 g |