Aliments especials gastronòmics per servir amb formatges
Entreteniment per a una festa de vins i formatges? Tenir una galeria oberta i voleu mantenir els aliments senzills? La resposta és emparejar formatges gourmet amb diferents acompanyaments per crear la placa de formatge perfecta per anar amb aquesta copa de vi.
Ja sigui que estigueu preparant un plat de formatge en una gran festa de còctel, o bé compondre un curs de formatge per a un sopar íntim, hi ha una gran quantitat de acompanyaments de formatges excel·lents per intentar-ho.
Què relacionar amb formatge artesanal
Si estàs servint formatge artesanal , ometeu els galetes de producció massiva i busqueu acompanyaments creats amb la mateixa cura. Pot divertir gallets o galetes gourmet, ja que aquests van bé amb formatges únics i també es veuen bé, però també hi ha opcions més elegants. Faràs justícia tant al formatge com a tot el que us serveix, i l'experiència global del gust serà molt més gratificant. I no sigueu tímid d'obtenir consells del vostre cheesemonger en una botiga especialitzada. Fins i tot si no esteu segur de voler recórrer aquesta ruta, són un recurs que us ajudarà a fer la millor elecció pel que busca en termes de gust i presentació visual per a la vostra festa de vins i formatges.
L'objectiu de combinar formatges gourmet amb acompanyaments és oferir diferents gustos durant tota la nit. Això significa que qualsevol cosa massa poderosa podria fer malbé el paladar.
Per evitar-ho, seguiu acompanyaments senzills ja que el formatge és l'estel de l'espectacle. Si bé hi ha galetes i patates fregides que es destacaran, s'han de servir amb formatges amb un sabor i textura més suaus.
Aquí teniu una selecció de acompanyaments de plats de formatge excel·lents per al vostre shindig:
Les patates cruixents artesanals, com ara Crisps de pluja, es poden servir amb salses o tapenades, olives com kalamata, niçoise, picholine, gaeta i formatges suaus.
Els pans cruixents com la baguette, el multicolor rústic i el sègol artesà com el parell Storye amb un formatge més ric. Les palles de formatge es fan bé en una còctel o es mostren entre crudites amb salses disponibles per als dos.
Fruites seques, especialment albercocs, dates, pastís de cireres de Montmorency : dates de formatge amb formatge i embolcall en prosciutto o altres embotits i embotits com soppressata, mongetes, pernil serrà i similars. Serviu el formatge sobre la fruita seca per als hors d'oeuvres. Afegiu fruits secs com les ametlles, les nous, les nous, les avellanas i el cruixit, el dolç i la cremositat del formatge per a un paladar ple de tothom.
La fruita de temporada fresca funciona amb formatge, però només si els sabors poden equilibrar-se. Fruites com figues , raïms, préssecs i baies vénen amb llet i formatge cremós. Deseu els formatges durs i semi-forts per a pomes, melons i peres.
Els fems i les gelees són un pilar en els festes de vins i formatges. Assegureu-vos de tenir xutets , mostassa, compotes de fruites i melmelades. També podeu cercar pasta de codony , pasta de guayaba i mel de varietat.