No hi ha cap raó per afegir res que contingui gluten o additius en un pastís de carbassa, i aquesta simple recepta vegetariana de pastís de carbassa sense gluten ho prova. Fet amb res més que la carbassa, la llet de soja, les espècies de pastís de vainilla habituals, la vainilla i una mica de midó de blat de moro per ajudar-lo a preparar, es tracta d'unes postres que tothom pot gaudir, sense importar les seves preferències dietètiques.
Quan es tracta de celebrar les vacances i menjar els menjars saborosos i confortables tradicionals que vénen amb ells, tenir restriccions dietètiques no vol dir que no pugui gaudir-ne. Només perquè segueixis una dieta vegana i / o gluten no vol dir que no puguis gaudir de les vacances. Després de tot, el menjar no es tracta només de gall dindi. Amb receptes com aquesta, és possible tenir una beguda sense gluten vegetariana, completa amb tots els teus aliments favorits.
El que necessitaràs
- 1 (15 onzas) pot carbassa
- 1 tassa de llet de soja
- 3/4 tassa de sucre
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 culleradetes de pastís de carbassa (vegeu notes a continuació)
- 1 escorça de pastís sense gluten
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 F.
- Afegiu tots els ingredients junts. Barrejar lentament a una velocitat mitjana de 3 a 4 minuts.
- Aboqueu l'escorça de formigó sense gluten de 9 polzades i es tregui 15 minuts.
- Gire el forn fins a 350 F. Cuida altres 45 a 50 minuts.
- Deixeu-vos fred.
- Refrigerar 30 minuts abans de servir.
Notes:
- L'espècie de pastís de carbassa es pot comprar al saló de les espècies de la majoria de les botigues de queviures, però també podeu fer el vostre. Per fer-ho, simplement combineu 3 cullerades de canyella mòlta, 2 cullerades de gingebre mòlta, 2 culleradetes de nou moscada mòlta, 1 1/2 culleradeta de pebre vermell mòlta i 1 1/2 culleradeta de dents mòlta en un recipient petit, pot o contenidor d'emmagatzematge i utilitzeu tant com les teves receptes preferides demanen.
- Les pastissos de formigó sense gluten es poden trobar en algunes botigues de queviures, però fer-ho és tan fàcil com el pastís. A continuació us indiquem com: 1) combineu 1/2 tassa d'escorça, 1/2 tassa de farina d'arròs i 4 cullerades d'aigua freda, introduïu-la en bola i, seguidament, introduïu l'escorça fina i rodona i col·loqueu la tapa de la paella, estirant les vores per a la seva presentació.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 13 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |