Quina cafeïna té al cafè i l'espresso?

La tassa mitjana de cafè conté aproximadament 100 mil · ligrams de cafè. Un espresso sovint conté només 50 mil·ligrams per tret i una tassa de cafè per degoteig pot contenir fàcilment 200 mil·ligrams de cafeïna. Aquesta és una gran variació.

Sense una prova de laboratori o algunes directrius, determinar els nivells de cafeïna de cafè i begudes expressives pot ser molt complicat i mantenir el consum de cafeïna per sota dels 300 milligrams recomanats per dia pot ser encara més difícil.

O més de 300, si això és el que teniu. No ho recomano especialment, però beure massa cafeïna sembla ser una activitat popular per a molts d'aquests dies.

Aquí trobareu una llista pràctica de nivells de cafeïna en diferents begudes de cafè. I aquí teniu una llista dels nivells de cafeïna del cafè Starbucks . Les dues grans referències generals. No obstant això, no inclouen tot, i alguns dels recomptes de cafeïna són estimacions.

Per què els nivells de cafeïna es calculen més que exactes? Hi ha molts factors que influeixen en els nivells de cafeïna en diferents begudes de cafè, com ara cafè espresso , cafè francès de premsa i cafè a força de gotes.

Ja sigui que busqueu menys cafeïna o més, aquesta guia us ajudarà a prendre decisions més informades sobre quines begudes cafè que consumeix i quina quantitat de cafeïna contenen.

Nivells de cafeïna de rostits de cafè

Moltes persones creuen que els rostits de cafè més fosc tenen més cafeïna perquè tenen un sabor més fort.

No obstant això, els rostits més foscos generalment tenen nivells de cafeïna més baixos que els asados ​​més lleugers. Això és degut a que la calor prolongada de la tassa més pesada es descompon en la molècula de cafeïna, o com alguns els agrada posar-la, rostint "crema la cafeïna".

Dosi fresc: no està segur del rostit del cafè? Només cal mirar el color.

Un color més clar significa un rostit més lleuger i més cafeïna.

Nivells de cafeïna de gra de cafè mòlt

Els diferents nivells de mòlta de cafè s'utilitzen per a diferents mètodes de elaboració de la cervesa. Per exemple, el cafè exprés i el cafè turc requereixen uns nivells de cafè molt més fins que el cafè a força de gotes.

Si suposem que el mètode de elaboració de la cervesa és el mateix, quant més baix sigui el cafè, major serà el nivell de cafeïna del cafè.

La cafeïna en les varietats de gra de cafè

Com diferents varietats de te , diferents varietats i varietats de cafè tenen nivells de cafeïna que varien de manera natural.

Els grans de cafè robusta (el tipus utilitzat en molts cafès de baix grau i cafès instantanis) tenen al voltant del doble de cafeïna que els grans de cafè Arabica (que és un cafè suau i suau que representa el 70% dels grans de cafè del mercat). No estic segur de quin tipus estàs bevent? Si es tracta d'un cafè instantani, és probablement el cafè més gran de cafeïna Robusta. Si es tracta d'una cafeteria, un restaurant digne, una cafetera de goteig, mongetes o mongetes senceres, és probablement de les mongetes aràbigues de cafeïna baixa.

Dit de cafè fresc: un cafè de cafeïna de baix consum (no cafè de cafè) anomenat Excelsa de vegades es combina amb àrab per crear un cafè de cafeïna més baix.

Nivells de cafeïna en els mètodes de cafè

Els diferents mètodes de preparació de cafè requereixen diferents temps de preparació.

Com més breixis el cafè, major serà el nivell de cafeïna que tindrà. Per exemple, el cafè de premsa francès que es queda assegut durant un període de temps més llarg abans que l'èmbol estigui deprimit tindrà un nivell més alt de cafeïna. Així que es traurà un cafè a força d'una màquina de cafè (que sovint es deixa elaborar durant uns cinc minuts). I les pugnes (extraccions més grans i més lentes d'espresso) tindran un nivell més alt de cafeïna que els ristrettos (extraccions més petites i ràpides d'espresso).

De la mateixa manera, si es prepara el cafè amb més fesols per aigua de mesura, hi haurà més cafeïna a la cervesa. La majoria de receptes de cafè requereixen uns 30 grams de cafè per aigua de 12 a 16 unces. L'ús de més d'això també augmentarà el nivell de cafeïna al cafè, i moltes persones usen accidentalment més perquè utilitzen una cullera de mesura (o el "mètode de globus ocular", si això es pot anomenar mètode!) En lloc d'una escala quan es fa cafè .

Nivells de cafeïna en cafès prefabricats

Segons Thrillist, el Centre per a la Ciència en l'Interès Públic i EnergyFiend.com, els nivells de cafeïna en els cafès de fast food / coffee shop varien de manera alarmant. Una tassa de cafè de McDonalds conté aproximadament la meitat de la cafeïna que la mateixa mida de la que serveixen els Starbucks, i una tassa de Caribou Coffee cau just entre els dos.

Cinc consells: què podeu fer?

1. Llegir sobre els nivells de cafeïna a les begudes de cafè dels EUA.
2. El vostre cafè preferit no apareix a la llista? Alguns comerciants de cafè de cadena proporcionaran recomptes de cafeïna a petició. Pregunteu i vegeu si poden dir-los.
3. Tingueu en compte que moltes begudes amb cafè contenen més llet i sabors que el cafè i això significa menys cafè. Altres coses són menys cafeïna per porció.
4. Torneu a fer servir el vostre propi cafè. Una prova de laboratori va comparar els nivells de cafeïna en el cafè de blat d'esmorzar d'Starbucks d'una sortida de Starbucks, sis dies consecutius. Els nivells de cafeïna per una tassa de 16 unces ("Grande") van des de 299.5 mg (afegir una mica de xocolata i es va arribar al límit diari recomanat) fins a un sorprenent 564.4 mg (pràcticament el doble del límit diari). Això té a veure amb les variacions en els fesols, segur, però probablement té més a veure amb les variacions en la fabricació de cervesa. Yikes!
5. En cas de dubte un petit!

Quin és el cafè amb més cafeïna?

Si observeu tots aquests factors junts, el cafè cafeïna més elevat seria un rostit lleuger, mòlt (com a terra turca o cafè exprés). Cafè robust que s'ha elaborat amb una cafetera de filtre de degoteig o una premsa francesa durant cinc minuts. o més. L'ús de més de 30 grams de cafè habitual per 12 a 16 unces d'aigua també augmentarà el nivell de cafeïna al cafè.

Quina espècie de cafè té més?

Dit això tot això, excepte convertir-lo en un llom que utilitza cafè de 7 a 8 grams (relativament toscament mòlt) en comptes de fer cervesa en una cafetera per a premsa / goteig francès.

Quin cafè té la cafeïna mínima?

Si observeu tots els factors anteriors, trobareu que la fregida rostida, grans de cafè Arabica mòlts que es produeixen amb un mètode de preparació més ràpida (com ara un filtre de degoteig) tindran la menor quantitat de cafeïna.

Assegureu-vos de mesurar els grinds amb una escala (no amb una cullera i definitivament no amb els ulls) per assegurar-vos que només estigueu utilitzant 30 grams per 12 a 16 unces d'aigua (aproximadament dues porcions raonables o una gran ol ' Starbucks Grande o Alt ). Per a un cafè cafeïna superbaixable, utilitzeu un cafè descafeinat o una barreja amb grans de Excelsa.

* Tot i la creença popular al contrari, el descafeinado NO és lliure de cafeïna . Un cafè descafeinat de 16 onces de Starbucks encara conté prop de 12,5 mg de cafeïna, mentre que un espresso Starbucks decaf té un rang més gran: de 3 a 15,8 mg per ració.

Recordatori per demanar begudes al cafè: begudes de cafè més atractives (amb llet i altres additius) solen contenir menys cafeïna per porció. Un petit té molt menys cafeïna que un gran.

Quin tipus d'espresso té la cafeïna mínima?

Set grams de rostit fosc, relativament sòlid, els fesols Robusta es van disparar a mesura que un tret reduït només té menys cafeïna que altres tirs de cafè. Per a un restringit de cafeïna superbaixat, utilitzeu un cafè descafeinat o una barreja amb grans de Excelsa.

Dit picant: tot i que la gent sol pensar de l'espresso com a super-alta en la cafeïna, una tina d'espresso és generalment més baixa en cafeïna que una tassa de cafè. Pot ser que estigui més concentrat que una tassa de Joe, però un cafè és en realitat més baix. Però vés amb compte! Moltes cafeteries venen 'tirs dobles' com la seva mida estàndard.

Com puc reduir la cafeïna i mantenir-me per sota de 300 mg al dia?

La sobredosi amb cafeïna i la sensibilitat a la cafeïna són alhora seriosament desagradables i massa cafeïna pot ser perillosa per a la vostra salut. Si voleu reduir el vostre xicot o mantenir-vos dins d'un límit saludable, aquí teniu moltes maneres de fer-ho.

1. Ordre petit. Brew small. Fer i comprar menys cafè. No facis més cafè del que vols beure. No ordeneu mai una gran quantitat quan pugueu demanar alguna cosa més petita.
2. Recordeu que la cafeïna no és només al cafè! També hi ha cafeïna al te, xocolata, cua i altres substàncies, com ara l'aspirina. Si consumeixes aquestes substàncies, també busqueu reduir-les.
3. Seguiu aquests consells per reduir la cafeïna. Ells ajudaran molt!

La cafeïna a l'espresso (segons el mètode de preparació)

L'espresso és un tipus de beguda de cafè concentrada elaborada per l'extracció de l'essència dels grans de cafè torrats amb calor i pressió. L'espresso de begudes com lattes i cappuccinos contenen diferents nivells de cafeïna. Aquests són alguns nivells estimats de cafeïna en diverses begudes expressives:

• Espresso, un tir individual - 29-100 mg (sovint al voltant de 75 mg)
• Espresso, doble tirada (doble) - 58-185 mg (sovint al voltant de 150 mg)
• Decaf Espresso, Single Shot - al voltant de 8 mg
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - uns 16 mg

La cafeïna al cafè (segons el mètode de preparació)

Tot i que els nivells de cafeïna en el cafè varien, aquestes llistes de cafeïna en el cafè us donaran una idea general de què esperar d'algunes de les vostres begudes favorit de cafè.

• Cafè bullit (' Cafè grec ' / 'Cafè turc', mesurat per 8 oz) - 160-240 mg (mitjana d'uns 200 mg)
• Cafè Aràbiga Brewing (6 oz) - 80-130 mg (sovint al voltant de 110 mg)
• Goteig Robusta Coffee (6 oz) - 140-200 mg
• Pastes de cafè amb un sol servit per degoteig - (generalment) de 75 a 150 mg
• Degoteu la barreja de cafè de baix contingut en cafeïna de Passiona Excelsa / Arabica (6 ml) - 40-60 mg
• Goteig cafè Decaf (8 oz) - 2-12 mg, tot i que les proves han demostrat que els nivells de cafè descafeinat a vegades són molt més alts
• Premsa francesa / Cafè de l'embolcall (8 oz) - 80-135 mg (amb una mitjana d'uns 108 mg)
• Cafè instantani (8 oz) - 27-173 mg (sovint de 65 a 90 mg)
• Cafè Decaf Instant (8 oz) - 2-12 mg
• Cafè percolat (5 ml) - 80-135 mg

La cafeïna al cafè i l'espresso (per marca)

Cafè Caribou:

• Breu (Mitjà) - 180 mg
• Cafè elaborat (mitjà) - 305 mg
• Cafè elaborat en pols (mitjà) - 5 mg
• Caffe Americano (Mitjà) - 270 mg
• Caffe Latte (Mitjà) - 180 mg
• Caffe Mocha (Mitjà) - 195 mg
• Cappuccino (Mitjà) - 270 mg
• Cafè amb llet al vapor (mitjà) - 192 mg
• Càrrec de profunditat (mitjà) - 370 mg
• Espresso (mitjà) - 270 mg ( Nota: El cafè Caribú serveix cafès molt més grans que la majoria de cafeteries. Són el doble de la mida habitual d'un cafè exprés en un altre lloc).
• Macchiato (Mitjà) - 270 mg

Cafè Costa:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (una sola presa) - 92 mg
• Espresso (doble tir) - 185 mg
• Espresso (triple tret) - 277 mg

Dunkin 'Donuts:

• Cafè (16 oz) - 143-206 mg
• Cafè amb Turbo Shot (20 oz) - 436 mg
• Cafè Decaf (16 oz) - 13 mg
• Espresso (un tir individual) - 75 mg
• Espresso (doble tir) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Cafè (16 oz) - 206 mg

Folger's:

• Cafè Institucional Rostit Clàssic (2 Tbsp / 12 oz) - 148 mg

Maxwell House:

• 100% colombià (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
• Dark Roast (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
• International Cafe (tots els sabors, 2.66 Tbsp. / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
• Original Roast (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-Cups (una porció) - 100-140 mg

McDonalds:

• Cafè McCafe (16 oz) - 145 mg
• Cafè McCafe Decaf (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (una sola presa) - 71 mg
• McCafe Espresso (doble tir) - 142 mg
• McCafe Latte (tots els sabors; 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (tots els sabors; 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Capsules Espresso - 55-65 mg
• Càpsules de Lungo - 77-89 mg

Pa Panera Co .:

• Cafè (16,8 oz) - 198 mg
• Cafè Decaf (16 oz) - 5-15 mg
• Frozen Mocha (16.5 oz) - 267 mg

El millor de Seattle:

• Cafè format (16 oz) - 330 mg
• Cafe Mocha / Mochas aromatitzades (16 oz) - 160 mg
• Espresso (un tir individual) - 75 mg
• Espresso (doble tir) - 150 mg
• Latte (incloent flors saboroses, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Trèvol de cafè format (curt) - 180 mg
• Trèvol de cafè elaborat (alt) - 260 mg
• Trèvol de cafè format (gran) - 330 mg
• Trèvol de cafè elaborat (Venti) - 415 mg
• Cold Brew (Tall Sweetened) - 125 mg
• Cold Brew (Tall sense sucre) - 150 mg
• Cold Brew (Gran edulcorant) - 165 mg
• Cold Brew (Grande sense sucre) - 200 mg
• Venti Iced Sweetened - 250 mg; Venti Iced Unweeted - 300 mg
• Trenta Iced Sweetened: no es troba a la llista de Starbucks (estimem-ho al voltant de 270 mg); Trenta Iced sense sucre - 330 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Curt) - 15 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Tall) - 20 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Venti) - 30 mg
• Cafè gelat (alt) - 120 mg
• Cafè gelat (gran) - 165 mg
• Cafè gelat (Venti Iced) - 235 mg
• Cafè gelat (Trenta Iced) - 285 mg
• Cafè gelat amb llet (alt) - 90 mg
• Cafè gelat amb llet (Grande) - 125 mg
• Cafè gelat amb llet (Venti Iced) - 170 mg
• Cafè gelat amb llet (Trenta Iced) - 195 mg
• Pike's Place Roast (Curt) - 180 mg
• Pike's Place Roast (Tall) - 260 mg
• Pike's Place Roast (Grande) - 330 mg
• Pike's Place Roast (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend Instant Coffee (1 paquet) - 135 mg
• La majoria de les begudes expressives Starbucks (sense xocolata o cafè afegit) per obtenir més informació, vegeu Contenidors de cafeïna Starbucks ): 75 mg (curt o alt) o 150 mg (Grande o Venti)
• Per obtenir més informació sobre begudes de cafè de Starbucks, vegeu aquesta llista de nivells de cafeïna a les begudes de Starbucks .

Tim Hortons:

• Cappuccino (mitjà) - 100 mg
• Cafè Tim Hortons (Mitjà) - 196 mg
• Cafè Decaf de Tim Hortons (Mitjà) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (tir individual) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (calent o gelat; mitjà) - 50 mg