Quin molí és millor per a la teva cafetera?
Com es trosseja el cafè és el primer pas que influeix en la cervesa final. Algunes màquines milloraran millor si es garanteix que els grans es treguin a la grandària òptima en primer lloc.
Les molinetes més barates no sempre tenen configuracions de grossor, per la qual cosa hauràs d'experimentar una mica per determinar quant de temps deixes que la teva màquina es tregui per aconseguir la tosca correcta (o delicadesa, depenent del teu punt de vista).
Els termes poden estar oberts a la interpretació (quina és la qualitat de la multa?) Aquestes comparacions poden ajudar-vos a calcular la vostra rutina una mica millor:
- Gros - Partícules de cafè molt diferents. Igual que la sal kosher de gra gruixut. Francament brut.
- Mig - Gritty, com sorra gruixuda.
- Fina: més suau al tacte, una mica més fina que el sucre granular o la sal de taula.
- Multa extra: més fina que sucre, però no en pols. Els grans encara han de ser discernibles al tacte.
- Turc: en pols, com la farina. Els molins més econòmics (blades) no podran moldre-ho bé.
La taula següent us indicarà quina és la tria que trieu per adaptar-vos al vostre mètode particular de fabricació de cafè.
Grinding Chart
| Cafeteres de degoteig (filtres de fons pla) | Mitjà |
| Cafeteres de degoteig (filtres de con) | Bé |
| Olla de pistó / premsa francesa | Gros |
| Percolador | Gros |
| Màquines d'expressió (bomba o vapor) | Molt bé |
| Espresso moka pots | Bé |
| Cafetera al buit | Gros |
| Ibrik | Turc |