Pomes, pomes, a tot arreu , una de les alegries de la tardor. Mentre que el pastís de poma, la poma cruixent, els muffins de poma i la salsa de poma són certament divines, de vegades és necessari un descans entre els acollidors tractaments de tardor.
Les pomeres brillen en aquesta recepta d'amanida saludable que també és refrescant i brillant, un encantador plat natural sense gluten per a qualsevol ocasió.
Les pomes de Cortland, amb la seva sucosa taronja dolça, la carn blanca pura i la pell vermella robí, funcionen especialment en aquest escut. Els cortlandes també són lents a marrons quan estan tallats a rodanxes i exposats a l'aire, de manera que l'amanida manté una brillantor impressionant. Les pomes de Gala i Imperi també són varietats delicioses crues i lentes a marrons i es poden utilitzar en lloc de Cortlands (realment podeu utilitzar qualsevol poma que vulgueu, aquestes són simplement recomanacions).
El fonoll és una verdura que es pica a la tardor i presenta un lleuger anís (o regalèssia), aroma i sabor. Aquest sabor d'anís s'adapta bé amb l'essència dolça i dolça de les pomes. Tots dos són nítids i refrescants i es combinen en una amanida de tardor cruixent i lleuger.
Les pomes i el bulb de fonoll estan tallats a mà amb un tallador de mandolina (o un pelador de juliana) que es va llançar amb un acabat cremós i saludable de iogurt i mel crua sense greix. Tangy amb un toc de dolçor que equilibra els altres sabors dolços i amargs d'amanida, aquesta amanida de tardor és deliciosa com un plat lateral de tardor o per a una ocasió especial com Thanksgiving.
El que necessitaràs
- 2 grans cortlandes (o pomes d'imperi o de gala), acaben tallades, tallades a la meitat, i tallades a paletes
- 1 bombeta de fonoll, acaba tallat, tallat a la meitat, cored, i després tallat a paletes
- 1/4 tassa de iogurt grec sense greix
- 1/2 cullerada de mel
- 2 cullerades de pacanes picades (o nous)
Com fer-ho
- Renteu les pomes i retalla els dos extrems. Llesca a la meitat i executa cada costat de la poma sense problemes cap avall al llarg d'una mandolina per tallar-los en paletes. Les llavors cauran en el procés. Alternativament, es pot tallar en paletes amb un ganivet afilat o un pelador de juliana.
- Talla els dos extrems de la bombeta de fonoll i descartar-los. Tallar a la meitat i treure el nucli interior dur, que sembla un triangle blanc a partir de la base i s'estén fins al centre de la bombeta. Executeu cada mitó llis al costat llis cap avall sobre una mandolina per tallar-los lleugerament (està bé si no surten de la mateixa mida que les pomes). També podeu tallar lleugerament amb un ganivet afilat o un pelador de juliana.
- Combineu les rodanxes de poma i fonoll junts en un recipient de mescla de mida mitjana juntament amb la meitat de les truites picades.
- En un petit recipient separat, bata el iogurt grec i la mel junts. Aboqui la poma i el fonoll i llenceu-la.
- Adorna amb les pecanes restants i serviu immediatament. O, cobrir i refredar, adornant amb pans abans de servir.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegiu les etiquetes del producte per confirmar que el producte no conté gluten. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 108 |
Greix total | 4 g |
Greix saturat | 1 g |
Greix no saturat | 1 g |
Colesterol | 3 mg |
Sodi | 40 mg |
Hidrats de carboni | 17 g |
Fibra dietètica | 4 g |
Proteïna | 4 g |