Blech és una paraula yiddish referint-se a una gran xapa metàl·lica dissenyada per cobrir una cuina de taula per facilitar el manteniment dels aliments durant el dissabte jueu. Durant el Shabbat, es prohibeixen els focs d'il·luminació i la cocció activa. Però en honor del sant dia de descans, també és tradicional gaudir de menjar calent. Mentre que es prohibeix la cocció a partir de zero, halacha (llei jueva) permet l'escalfament dels aliments preparats abans de Shabbat, o permetre que els aliments parcialment cuinats continuïn la cuina per si sols, sempre que se segueixin algunes pautes.
Al llarg dels segles, els jueus observadors han concebut maneres de respectar les lleis complexes relacionades amb l'escalfament d'aliments al Shabat; utilitzar un llenguatge està dissenyat per ajudar a mitigar les preocupacions halachic sobre l'eliminació o el retorn de testos a una flama o ajustar la calor sota el menjar.
Una làmina d' estovalle és una làmina metàl·lica, sovint feta d'alumini, que es col • loca sobre una estufa de gas o elèctrica abans que comenci el jueu el dissabte. Alguns dissenys només cobreixen la cuina, uns altres també cobreixen els botons de control, per evitar el seu ajust accidental. En general, deixar un o dos dels cremadors a sota de la base baixa és suficient per a escalfar els aliments que es col·loquen a la part superior de la fulla .
Un llenguado d' aigua (de vegades anomenat blau o blau de kedeira) és una altra opció dissenyada per abordar els problemes halachics relacionats amb la col·locació d'aliments que s'han refredat cap a la sang. Algunes autoritats halácicas prefereixen llinatges d' aigua, mentre que altres no permeten el seu ús en Shabat.
Alguns eviten l'estufa per separat, optant per escalfar el seu menjar sabàtic amb una safata d'escalfament elèctric o una olla lenta que es connecta abans de Shabbat o que s'adjunta a un temporitzador automàtic (rellotge Shabbat).
Però els llits elèctrics no estan exempts de les seves inquietuds, ja sigui per cablejat defectuós a l'interior de l'aparell o dins de la mateixa residència, els llums elèctrics han estat implicats com a factors en incendis tràgics i fatals.
En resposta, BenTzion Davis, tècnica d'enginyeria electrònica, es va proposar desenvolupar una planxa elèctrica més segura dissenyada específicament per a l'ús prolongat de Shabat i Yom Tov. Des de la captació de fons a través d'una exitosa campanya de Kisckstarter, Davis 'ha obtingut la certificació ETL, i posa el seu disseny en producció; hauria d'estar disponible als Estats Units abans de març de 2016; També s'estan dissenyant plaques elèctriques de 220 volts per al mercat europeu i israelià.
Independentment del tipus de lletra que s'utilitzi, hi ha importants mesures de seguretat per prendre.
- En primer lloc, assegureu-vos que teniu detectors d'incendis i monòxid de carboni a la vostra casa. Tots dos poden recórrer un llarg camí cap a la protecció de la família, tant si s'utilitza o no.
- A causa de que la superfície pot calfar, els nens haurien de ser supervisats si estan a la cuina, i se'ls va instruir a no tocar mai el llistó. Assegureu-vos que els cables estiguin fora de l'abast també.
- Si utilitzeu cables d'extensió, assegureu-vos de triar el tipus correcte tant per a la presa de corrent com per a l'aparell. I mai intenteu executar un aparell dissenyat per a ser usat a Israel o Europa a Amèrica o viceversa, tret que tingueu un transformador adequat per controlar les diferències de tensió.
- Jason Broth, un bomber de voluntaris de fa molt de temps a Baltimore, adverteix que sempre ha de quedar clar la zona de tauletes elèctriques i de taulellets; si utilitzeu aquesta última, els cables també s'han de verificar abans d'usar-los. (Tot i que alguns rabins suggereixen que es cobreixen parcialment testos a la soca amb un drap per evitar dissipació de calor, aquesta pràctica és un perill d'incendi i no s'ha d'utilitzar).
- Tingueu en compte també que, des del punt de vista de la innocuïtat dels aliments, els bacteris creixen a temperatures entre 40 ° i 140 ° F; de manera que els aliments que queden a la sang han d'estar escalfats més enllà d'aquesta zona de perill de temperatura . Només menja menjar que s'ha mantingut calent a la sang; si s'ha refredat significativament, ja no és segur menjar.
Exemple: recordeu-vos de posar el kugel sobre el fons, per la qual cosa serà calorós per al dinar del dissabte.
Actualitzat i editat per Miri Rotkovitz