Redueix la teva petjada de carboni amb una graella verda
Tot i que l'impacte ambiental de la graella és insignificant en comparació amb la majoria de les altres coses que fem en el nostre dia, és important tenir en compte tots els aspectes de la nostra vida a l'hora de lluitar contra la contaminació de l'aire i la nostra petjada de carboni. Podeu fer verdures a la graella fent alguns canvis a la forma de la graella i als tipus de productes que compreu. Proveu aquests suggeriments per fer que la cuina a l'aire lliure sigui més ecològica.
- Eviteu els fluids més lleugers a base de petroli i el carbó vegetal d'autoalumini. Aquests alliberen petroquímics a l'atmosfera. En lloc d'això, utilitzeu una llar de foc de carbó vegetal, un arrencador de carbó vegetal elèctric o fluids de lleuger natural per encendre el foc.
- Trieu un carbó vegetal superior. Els carbonets naturals i el carbó vegetal que es fabriquen a partir de restes de mobles i residus de fusta sense additius i aglutinants fan un foc més net que no només redueix la producció de contaminació, sinó que millora la vostra experiència a la planxa.
- Canvia a gas. Les graelles de gas són molt més eficients que les graelles de carbó i produeixen molt menys contaminants.
- Canvia a gas natural . Moltes graelles tenen una opció de gas natural. El gas natural és el combustible fòssil més net i es crema molt més net que les graelles de propà.
- Redueix els temps de preescalfament. La majoria de les graelles de gas estan preparades per cuinar en 5 a 10 minuts. El carbó vegetal triga de 15 a 20 minuts a estar preparat per cuinar. Planifiqueu el temps de cocció corresponent quan la vostra graella estigui preparada i no deixeu la graella més enllà del que necessiteu.
- Netegeu la graella mentre encara estigui calent després de cuinar, en lloc d'augmentar els temps de preescalfament. Quan la graella sigui fresca utilitzeu una barreja d'aigua i bicarbonat per netejar les graelles de cuina.
- Netegeu la graella regularment. L'acumulació de greixos i partícules alimentàries a la graella produirà un fum innecessari. A més, preneu aquest temps per netejar les safates de goteig de greix a la graella.
- Eviteu plats i estris útils per a la vostra propera cocció. Uns minuts de rentat de plats és millor que un munt de plats de paper i forquilles de plàstic a les escombraries.
- Retalla l'excés de greixos de la carn. No només això farà que la seva graella sigui més sana, redueixi els flare-ups, sinó que també redueixi l'alliberament de productes químics nocius de l'aire.
- Feu decisions informades sobre la vostra propera graella. Malauradament, moltes graelles construïdes avui en dia, especialment les graelles de gas, simplement no es construeixen per durar. La compra d'una graella de major qualitat i duradora no només li estalviarà diners a llarg termini, sinó que reduirà la contaminació derivada de la fabricació, l'envasat, l'enviament i el reciclatge (amb sort) de les grapes que compreu.
El carbó verd més verd
El carbó vegetal produeix més contaminació que les reixes de gas o elèctriques, però per a molts de nosaltres, el millor sabor i versatilitat del carbó vegetal fan que sigui un hàbit difícil de renunciar. Per reduir l'impacte de la crema de carbó vegetal, busqueu la solució més pura. Penseu en això. Una branca cau d'un arbre al vostre jardí. Deixeu-lo per decaure. Segons el Departament d'Agricultura dels EUA, el carboni alliberat per aquesta decadència és igual que si es cremés la fusta de la branca. Per descomptat, la crema fa que el carboni passi ràpidament a l'atmosfera, però el resultat final és el mateix.
Ara imagineu que terrava la fusta en serradures, la combinava amb els aglutinants per fer-la unir, i després la hi disparava al carbó vegetal. Aquest procés afegeix contaminants al carbó vegetal i augmenta la producció de carboni. Si anéssiu a afegir fluid més lleuger, augmentaria dramàticament la contaminació creada. En escollir carbó vegetal natural, additiu o carbó vegetal natural , elimineu aquests additius i, per tant, feu un foc més net. També redueix els productes químics en el fum que pot contenir el sabor dels aliments que cuines.
Alleuja el carbó de la dreta
L'EPA llista els compostos orgànics volàtils (COV) com un contaminant perillós que causa l'ozó. Cada any, els nord-americans alliberen més de 14.000 tones de COV a l'atmosfera de les 46.000 tones de líquid més lleuger cremades cada any. Posar el líquid més lleuger redueix la contaminació a la graella.
A més, el carbó d'autoalumini no és millor per a l'aire. La millor opció per il·luminar el carbó vegetal és canviar a una xemeneia de carbó vegetal, arrencada de carbó vegetal elèctric o utilitzar un agent de combustió natural com el greix. Aquests mètodes també són més segurs tenint en compte que la il·luminació del carbó vegetal és la causa més important de lesions relacionades amb la barbacoa.
The Greenest Grill
Si bé és cert que una graella de gas natural o una graella elèctrica és la graella més verda des de la perspectiva de la contaminació de l'aire, cal considerar que la durabilitat de la graella és un problema important per al cuiner a l'aire lliure. Reemplaçar una graella barata cada tres o quatre anys fa molt més dany als recursos de la terra que comprar una graella dissenyada i construïda per durar molts anys més. Quan es considera la fabricació, l'envàs, l'enviament i la disposició, la curta expectativa de vida de moltes graelles realitzades actualment suposa un impacte important per al medi ambient. Comprar productes de qualitat, cuidar-los bé, reparar -los quan sigui necessari i no substituir-los fins que sigui necessari.
Quan es tracta de les graelles de carbó vegetal, busqueu una que es pugui tancar. Això significa que quan acabeu, podeu tancar les reixetes i la manca d'oxigen farà que es salvi el carbó restant per a la vostra propera cocció. Quan ja és hora d'encendre la graella de nou, tot el que heu de fer és treure'ls de les cendres, afegir una mica més de carbó i llum. Això us permet controlar quant cregueu i redueix la quantitat que gasta en carbó vegetal. La gestió acurada del carbó que es crema pot estalviar molts diners i ser bons per al medi ambient.
La graella és verda
Vols una bona hamburguesa ? Tome la família, salteu al cotxe, conduïu a la vostra agrupació d'hamburgueses favorits, gasteu massa diners i, a continuació, conduïu a casa. Quanta energia i temps heu gastat? Atès que la planxa a la brasa no es presta als aliments preenvasats i us ofereix una manera senzilla de produir bons àpats des de zero. Compreu carns i verdures fresques i graella sense haver de desempaquetar totes aquestes coses que venen al centre de la botiga. A més, la graella permet apagar l'estufa i el forn reduint el consum elèctric.
Atès que el 7% de l'electricitat utilitzada als EUA és renovable, podeu reduir la factura elèctrica i reduir la contaminació de les centrals elèctriques. Aixequeu la graella i deixeu de banda la culpa.