Formes segures per a la combustió del carbó amb o sense fluid més lleuger
Quan s'utilitza una graella de carbó vegetal, aconseguir el foc no és la part més difícil. Cal prestar atenció a la seguretat ja que el líquid més lleuger és una de les principals causes de lesions relacionades amb la planxa. Conegui alternatives i com il·luminar el carbó amb seguretat amb o sense fluid més lleuger.
Entrants de carbó
La millor manera d'iniciar el carbó vegetal és amb una xemeneia de carbó vegetal o un dispositiu similar. Una xemeneia de carbó utilitza periòdic en lloc de fluid més lleuger, eliminant l'ús d'un producte derivat del petroli que pot afegir el sabor i residus no desitjats als aliments.
Es col·loquen un parell de fulls de diari arrugat a la part inferior de la xemeneia i el carbó vegetal a sobre. Encendre'l i el carbó vegetal estarà llest per afegir a la teva graella en uns 10 minuts.
Una altra opció és un arrencador elèctric de carbó vegetal. Ho col·loqueu a la graella amb el carbó vegetal i proporciona prou calor per fer el carbó. Ara podeu treure el circuit elèctric i deixar que els carbons arribin a la temperatura. Qualsevol d'aquestes opcions permet que els carbons es cremen a una superfície completa de la cendra abans de començar a cuinar, assegurant-se que s'hagi cremat qualsevol adhesiu o additiu.
El millor és no comprar carbó vegetal d'autoalumini ja que té additius que actuen com a líquid més lleuger. Aquests poden agregar gustos i productes químics als aliments si no es tanquen completament.
Preparant la seva graella
Assegureu-vos que heu llegit les instruccions de la graella de carbó vegetal i que les enteneu. La neteja de la graella abans de cada ús redueix el tipus de fum que pot deixar mal gust dels aliments.
Sempre netejar a fons la graella, eliminant cendres i greixos.
Determineu quina quantitat de carbó vegetal necessitaràs. Necessitaràs una capa d'hamburgueses i filets o dues capes per a rostits i pollastres senceres.
Cal permetre que el carbó es vegi encès i s'escalfi la calor. Haureu de permetre uns 20 minuts abans de poder començar a cuinar els aliments.
Utilitzant líquid encenedor
Si no disposa d'una xemeneia de carbó vegetal o d'arrencada elèctrica de carbó vegetal disponible, aprengui a utilitzar el líquid més lleuger de manera correcta i segura. El líquid més lleuger basat en petroli no és la vostra única opció. Busqueu un fluid d'aclaridor de biocombustibles a partir d'olis i alcohols a base de plantes. Aquest és el mètode bàsic per al·luminat carbó vegetal amb fluid més lleuger:
- Aboqui el carbó suficient a la graella per fer necessàries les capes.
- Apilar el carbó vegetal en forma de cono o piràmide.
- Aboqui el líquid més lleuger sobre el con de carbó vegetal, utilitzant més al centre que al voltant de les vores. Utilitzeu aproximadament 1/4 tassa de líquid per cada lliura de carbó vegetal.
- Deixeu que el fluid seure a la brasa durant uns 30 segons.
- Amb un partit llarg, enceneu el carbó vegetal des de baix, almenys en dos costats.
- Deixeu que els carbons es cremen fins que totes les carbasses siguin blanques a la superfície.
- Amb un instrument de maneig llarg, estirar els carbons uniformement a través de la graella del carbó.
- Tanqueu la tapa i espereu cinc minuts.
- Obriu la tapa, reemplaceu la graella de cocció, afegiu-hi el menjar i comenceu a cuinar.
Precaucions de seguretat
No afegiu mai un fluid més lleuger als carbons ardents. Fins i tot si no hi ha flama, la calor vaporitzarà el líquid més lleuger i pot provocar un flamarat greu al segon, el vapor troba una flama. Podeu cantar les celles i sostenir cremades.
El carbó vegetal mai no s'ha d'afegir a una graella de gas. Si heu quedat sense gasolina, aquesta no és una opció. Haureu de localitzar una graella de carbó vegetal o reposar gas.