Emergència a la graella

En el nostre món modern, ens hem convertit en tan dependents de l'electricitat que ens resulta molt difícil de fer front sense ell. No obstant això, trobar maneres creatives de fer front als tallagesos de potència pot significar la diferència entre viure còmodament a través dels temps sense llums i passar fam. Si ets un dels més del 75% dels nord-americans amb una graella a l'aire lliure, ja estàs en camí de l'èxit. Un gas o fins i tot una graella de carbó pot fer moltes coses per a vostè durant aquests temps.

Però recordeu que una graella definitivament no pot fer és escalfar la vostra llar. Ni tan sols pensa en intentar-ho. Les graelles a l'aire lliure han d'estar a l'aire lliure.

Per descomptat, això sembla bastant obvi i, si coneixeu els aspectes bàsics de la graella, no hauria de tenir problemes d'un moment. Tanmateix, la gent no pensa sovint en una graella del pati del darrere com un aparell de cuina de còpia de seguretat quan els altres no estan disponibles. Per això, la majoria de la gent cometrà errors bàsics. He compilat la següent llista de regles i consells per ajudar a mantenir les coses segures ja que alguns errors poden ser molt mortals.

Un: l'equip de cuina a l'aire lliure ha d'estar fora de les portes. Mai porti una graella de gas o carbó vegetal a l'interior de la seva casa o l'utilitzeu en un espai tancat. Aquestes unitats poden crear una gran quantitat de monòxid de carboni que, sens dubte, és insegur. Cada any moren desenes de persones per intoxicació amb monòxid de carboni mentre s'utilitza una graella a l'interior o en un espai tancat.

Dos: assegureu-vos sempre que tingueu prou combustible. Per a la graella típica de gas, un dipòsit de propane complet li proporcionarà combustible suficient per cuinar entre 30 i 50 àpats. Un dipòsit complet us mantindrà a la graella tres àpats al dia durant almenys 10 dies. Sona bé, però, quina quantitat de propano té al tanc ara mateix? No estic segur, no apostis per que n'hi hagi prou.

Sempre és una bona idea disposar d'un tanc de recanvi en tot moment. El tanc que ompliu no és el que necessiteu, és el recanvi. Emmagatzemi el seu tanc de recanvi en un lloc protegit però no tancat, especialment no a la seva casa. Pel que fa al carbó vegetal, una bossa de briquetes de 20 lliures us hauria d'obtenir almenys de 4 a 6 productes. Si esteu apostant per utilitzar una graella de carbó vegetal en una situació d'emergència, assegureu-vos que teniu almenys dues borses de 20 lliures.

Tres: Teniu les eines i equips de cuina adequats a la mà. És clar: sempre podeu llençar unes hamburgueses o un pollastre a la brasa quan surten les llums, però, què hi ha d'aigua bullint? Moltes de les olles i olles que utilitzem actualment tenen peces de fusta o plàstic que es cremen o es fonen si es col·loquen dins d'una graella. Si teniu una graella de gas amb una cremallera lateral, ja esteu bé i haureu d'usar el cremador lateral tant com sigui possible. Un cremador lateral de 12.000 BTU usarà molt menys gas que engegar tots els cremadors a la graella de gas de 40.000 BTU. Podeu col·locar la majoria d'olles i paelles al cremador lateral per bullir aigua o escalfar una llauna de sopa, però si no teniu un cremador lateral, haureu de col·locar olles i paelles a la graella. Disposar d'almenys una gran cassola i una paella que es pugui utilitzar en una graella li donarà tota la versatilitat que necessita per preparar gairebé qualsevol cosa.

Si teniu equip de cuina del campament, això és perfecte. A més, recordeu que en algunes emergències podria ser necessari bullir tota l'aigua que beveu. Això requerirà una olla gran i un munt de combustible.

Quatre: si no sabeu quant de temps us quedareu a la foscor, conserveu-lo aviat. No cregueu combustible ni menjar el primer dia si no podeu tornar a omplir els subministraments durant diversos dies. Utilitzeu el combustible amb moderació sense precalentar-lo durant més de cinc minuts i assegureu-vos d'apagar el gas abans que s'hagi acabat. Les graelles de gas mantenen calor uns minuts després que el foc surt. Feu servir aquesta hora per finalitzar. Quan utilitzeu carbó vegetal, només llegeix el que necessiteu. Podeu afegir carbons uns quants alhora si necessiteu més calor o si necessiteu cuinar per més temps. A més, planeja escalfar tot el que pugui necessitar tot alhora.

La majoria de les graelles tenen grans zones de cocció perquè pugueu fer una olla de dues d'aigua mentre es cuina altres plats. Però assegureu-vos de mantenir un alt nivell de seguretat alimentària. Assegureu-vos que tot el que entra en contacte amb la carn crua s'escalfa almenys a 165 graus.

Cinc: utilitzeu primer els aliments més peribles. Les carns a la nevera passaran malament abans que els vegetals o els aliments congelats. Aquestes coses han de ser els primers aliments que cuini. Les carns cuites es mantenen bé més que les carns crues. També és bo recordar mantenir el refrigerador tan tancat com sigui possible. Penseu abans d'obrir-lo. Obteniu el que necessiteu al més aviat possible i tanqui la porta.

Sis: practica la seguretat de la barbacoa com si fos una religió.

Si la potència està fora de casa, si està atrapat a casa, si els serveis bàsics no estan disponibles, és possible que no pugueu obtenir un tractament adequat per a les cremades i altres ferits. Aquest no és el moment de fer alguna cosa estúpida que normalment et guiï un viatge costós a la sala d'emergències. Encara que mai no vulgueu cremar-se ni ferir-se mentre es cuina, quan la potència no ho ha fet, no voleu posar-li la vida en mans del que podria ser un sistema mèdic ja esgotat. Penseu primer, després de la graella.

Set: mentre que les graelles de gas són més fàcils d'usar i, en general, més convenients, les graelles de carbó tenen l'avantatge de conservar la calor de les brasa durant diverses hores depenent de les condicions. El vent serà el teu pitjor enemic. Això li dóna la possibilitat d'utilitzar la seva graella de carbó per mantenir els aliments calents durant diverses hores. Podeu retallar el dinar mentre sopa a la graella. Embolcalla els aliments que desitjaràs menjar més endavant en paper d'alumini i els fixarem als costats de la graella de carbó.

Substituïu la tapa i tanqueu les reixetes. Això mantindrà el foc calent, però no calent durant diverses hores. També podeu obrir les reixetes, afegir més carbons i tornar ràpidament a la graella.

Les regles bàsiques són mantenir el cap. Penseu en què heu de fer i tenir-ho amb molta cura. Conserveu el combustible i la calor perquè pugueu retallar la major part de les catàstrofes.

Però no deixis que la teva llar es converteixi en el proper desastre. Sigues segur, aneu en compte i mengeu bé. Recordeu també els que us envolten que no tindrien tanta sort de tenir una graella del darrere. Pot ser que no tinguin l'equip, però poden tenir uns bons carns a la nevera que només hauran de preparar-se ràpidament.