Tothom necessita una recepta senzilla i fàcil de muffin de nabius . Són clàssics. Són sabors. Són bonics.
Aquesta recepta és molt senzilla. Definitivament, el sabor és millor que una barreja i és tan fàcil de fer. Només es necessita un bol i una tassa de mesurar, de manera que la neteja també és realment fàcil. També tenen menys calories que les muffins que podeu aconseguir a les fleques i cafeteries.
El meu marit estima els muffins i no els fa sovint prou. Aquesta recepta fa una dotzena, de manera que es pot congelar fàcilment. Quan estigueu a punt per tornar-los a servir, només descongelar-los i tallar-los a la meitat i torrar! Són tan deliciosos i es mantenen frescos durant un màxim de 2 mesos.
Em va semblar que és millor utilitzar nabius frescos, i molts d'ells. Els silvestres congelats saben molt bé, però sovint converteixen el blau muffin sencer, que en realitat no és el meu. Si no us importa això, definitivament podeu substituir els congelats. En un món ideal, sempre tindria frescos nabius silvestres a la mà, però l'estiu encara està lluny, molt lluny i m'he quedat amb blocs de blat de la compra de greixos. Crec que els nabius salvatges tenen un millor sabor i són més adequats per a la cocció, però utilitzeu el que podeu trobar!
Definitivament podeu substituir altres fruits pels nabius. Proveu maduixes, gerds o nabius. També podeu substituir l'extracte de vainilla per a altres extractes, com ara taronja o llimona.
Serviu aquests bunyols bonics amb una mica de mantega fresca, ous remenats i bacó cruixent .
El que necessitaràs
- 6 cullerades de mantega (sense sal, fosa)
- 1/2 tassa de crema agra
- 3/4 tassa de llet sencera
- 1 ou gran
- 1 1/3 de tassa de farina de tot ús (sense blanquejar)
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 1/4 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 tassa de nabius (fresc)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- Tamisa els ingredients secs en un bol gran.
- Assegureu-vos que heu refredat la mantega fosa a temperatura ambient (l'oli també pot ser substituït). Agrupeu l'ou, la llet, la crema agra, la vainilla i la mantega fosa junts en una tassa de mescla.
- Feu un pou al centre dels ingredients secs. Aboqui els ingredients humits al pou, barrejant a mesura que aboca.
- Combineu completament els ingredients, inclosos els nabius, fins que tingui un batedor, vés amb compte de no barrejar-los. Com se senti, es espessirà lleugerament.
- Col·loqueu una paella de muffin amb tasses de paper o enganxeu els pous de muffin amb esprai de mantega o canola. Omple les llaunes a 2/3 de la forma plena.
- Torneu els muffins durant 25 minuts. Feu lliscar un ganivet al voltant de la vora dels muffins per alliberar-los, si no utilitzeu tasses de paper.
- Serviu mentre estigui calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 166 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodi | 258 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |