Les receptes de falafel tradicionals que utilitzen cigrons secs poden portar molt de temps. Remullar les mongetes i eliminar les closques no és ideal per a aquells amb un estil de vida ocupat. Aquesta recepta de falafel conté pocs ingredients que redueixen el temps de preparació. És perfecte per a aquells que vulguin una versió més senzilla de falafel.
El que necessitaràs
- 1 15 oz. llauna
- cigrons (drenats)
- 1 ceba mitjana (picada finament)
- 1 cullerada d'all (picada)
- 2 cullerades de cafè fresc
- julivert (picat finament)
- 1 culleradeta
- coriandre
- 3/4 culleradeta
- comí
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades de farina
- 3 tasses d'oli (o quantitat necessària per fregir,
- canola o vegetal)
Com fer-ho
- Combineu els cigrons, l'all, la ceba, el coriandre, el comí, la sal i el pebre (a gust) en un recipient mitjà. Afegiu la farina i combineu bé.
- Barregeu els cigrons, assegurant-vos de barrejar els ingredients junts. També podeu combinar els ingredients en un processador d'aliments. Voleu que el resultat sigui una pasta gruixuda.
- Forma la barreja en boles petites, sobre la mida d'una pilota de ping-pong. Apagueu lleugerament.
- Fregir en 2 polzades d'oli a 350 F fins que estigui daurat (de 2 a 5 minuts).
- Servir falafel per si mateix, o amb pa torrat amb verdures o salsa tahini .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.037 mg |
| Hidrats de carboni | 124 g |
| Fibra dietètica | 23 g |
| Proteïna | 33 g |