A més de 8 delicioses maneres d'utilitzar-les
Les verdures rostides són una de les tècniques de cocció més fàcils. Es requereix poc esforç i temps, però ofereix verdures ric i daurades i suculentes amb un sabor profund que és difícil d'igualar. A continuació es detallen les verdures rostides a la perfecció cada vegada, a més d'algunes maneres delicioses d'utilitzar-les.
01 de 09
Verdures rostides Primer
La rostida implica una calor més alta que la cocció. Aquest mètode de cocció ràpid segella els sucs dels vegetals i caramelitza els sucres a l'exterior, aprofundint els sabors. Les vitamines i els sabors romanen en el menjar en comptes de deixar-se arribar al líquid de cocció, tal com ho fan quan estofat o bullit.
La millor manera de fer verdures rostides
Tallar les verdures en mides uniformes. En general, el més petit és millor (dits de 1/2 polzada, rodanxes de 1/2 polzades de gruix o tires de 1/4 a 1 polzada). Col·loqueu les verdures en un bol gran i lleugerament abric amb oli vegetal o mantega fosa. El greix els ajuda a formar un recobriment exterior cruixent i segellar-se en els sabors. Transfereixi les verdures a una cassola de rostit poc profund o al forn amb costats, prou gran per mantenir les verdures en una sola capa.Assequeu els vegetals a 425 ° F, remenant-los i girant-los amb una espàtula cada 10 minuts o menys fins que estiguin tenyits de forquilla i de color suau. No han de semblar cremats. Condimentar les verdures amb gust de sal i pebre.
Consells
• Seleccioneu les verdures més fresques possibles; El rostit intensifica el seu sabor, de manera que han de ser bons al principi.
• Utilitzeu els bolets i els tomàquets amb moderació. El sabor dels bolets es tornarà enutjós, i els tomàquets faran servir el líquid que podria fer que les altres verdures es vegin fangoses.
• Les herbes i les espècies poden millorar el sabor de les verdures rostides. Afegiu-los quan estigui recobrant les verdures amb oli o mantega.
02 de 09
Culleres de patata rostida a all i herbaAquesta recepta cruixent i deliciosa, amb patates rostides al forn, és fàcil de fer, i és una gran alternativa per a les papes fregides. Aquestes falques de patata també es denominen sovint papes fregides .
03 de 09
Recepta de coliflor a la mantegaAquesta recepta de coliflor torrat és una bona manera de gaudir d'aquesta verdura molt nutritiva. Les receptes de coliflor no solen ser els plats més emocionants de la taula, però aquesta versió rostida amb mantega és tan insòlita com deliciosa.
04 de 09
Simplement carxofes rostidesLes carxofes són tan naturalment delicioses que és millor no complicar-les quan es preparen aquests cards nutritius. Aquesta recepta de carxofes utilitza una tècnica de tostament molt senzilla per concentrar els sabors. Les carxofes elaborades amb aquesta recepta es poden menjar calents, càlides o refrigerades.
05 de 09
Salsa de tomàquet torratAquesta recepta de tomàquet torrat és una gran idea quan ja teniu el forn, mentre que el vostre rostit s'està cuinant, podeu fer la salsa al plat lateral de la pasta. La salsa de tomàquet torrat també afegirà humitat i aroma al forn.
06 de 09
Tart de verdures rostidesLes verdures rostides sempre són un regal, especialment quan es serveix en un pastís d'olives. El sucre natural a les verdures es caramelitza durant la tostada i crea un sabor dolç i saborós. És un pastís molt adaptable, de manera que podeu experimentar amb diferents verdures com l'albergínia, els pebrots i el carbassó, i altres formatges, com ara Fontina triturada o Jarlsberg.
07 de 09
Verdures rostides i verdures de temporadaTan simple, tan sa, tan deliciosa! Aquest versàtil pebrot rostit i una recepta vegetal fan un gran plat lateral per a gairebé qualsevol menjar. Podeu utilitzar qualsevol quantitat de verdures de temporada, herbes i espècies. El secret és un bon forn calent que t'ajudarà a caramelitzar les vores dels pebrots i donarem a les verdures rostides un sabor profund i ric.
08 de 09
Blat de moro torrat a la graella amb glaseig de pebre dolçAquest increïble senzill plat d'estiu presenta blat de moro a la graella cobert d'una melmelada de pebre dolça, calenta i molt deliciosa i un millor esmalt.
09 de 09
Calabacita Butternut rostida amb sucre i mantega marronsEl sucre marró i la mantega milloren el sabor d'aquest favorit caigut. Fa un bon costat amb el porc rostit, el gall dindi o el pollastre.