Cruixent i ple de sabor, les falques de patata al forn són tan delicioses que són fàcils de fer. I després de fer-ho, assegureu-vos de provar les variacions d'all, herbes, picants i parmesà incloses a continuació.
El que necessitaràs
- 2 grans patates al forn, pelades i tallades en 12 falques
- 2 cullerades d'oli d'oliva o vegetal
- Sal gruixuda a gust
Com fer-ho
1. Col·loqueu 1 forn a la part superior del forn. Preescalfeu el forn a 425 ° F.
2. Col·loqueu les falques de la patata en una safata de forn raspada. Raïm amb oli i llenceu bé fins que estigui lleugerament recobert. Organitzar les patates en una sola capa.
3. Cuida durant 25 minuts o fins que les tapes de les patates siguin daurades. Retireu la paella del forn. Gireu les patates amb una espàtula. Torneu al forn i coure durant 5 o 10 minuts més, o fins que estigui daurat i cruixent.
(Mireu atentament, les patates poden coure de manera desigual.)
4. Traieu les patates del forn, llenceu-les amb sal al gust i feu servir immediatament.
Notes de receptes
• Per a papes fregides, més cruixents, talleu cada papa en 16 falques. Coure a 400 ° F durant 45 a 50 minuts, girant una vegada.
• Per fer les marques de patates a l'herba i l'herba, llenceu les patates al forn amb 1/2 culleradeta de sal de kosher, 1/2 culleradeta de farigola seca, 1/4 culleradeta d'orenga estesa, 1/4 culleradeta de romaní sec i 1/4 cullerada de terra pebre negre abans de coure. Deixa't saborear amb sal.
• Per fer puntes de patates picades, tira les patates amb oli amb 1 culleradeta de chipotle chili powder, 1 culleradeta de pebre vermell i 1/4 culleradeta d'all en pols. Deixa't saborear amb sal.
• Per fer les marques de patata de parmesà, tira les patates amb oli amb 3 cullerades de formatge parmesà ratllat, 1/4 culleradeta d'all en pols i 1/4 culleradeta de pebre vermell. Deixa't saborear amb sal.
Consells de patata
• Quan compreu patates, tria patates bastant netes, suaus i fermes. Per cuinar fins i tot, tria patates que tenen una mida aproximada. Seleccioneu formes regulars per estalviar en els residus en pelar. No seleccioneu les patates deslletats o les que tinguin pells arrugades, taques fosques, superfícies tallades o zones verdes. Els punts verds signifiquen l'exposició a la llum; tallar la punta abans de cuinar per eliminar l'amargor.
• Les patates són més fràgils del que es pensa, així que manipuleu-les acuradament per prevenir els contusions. Mantingueu-los en un lloc fresc, fosc i ben ventilat. Si s'emmagatzema en un lloc massa calent, el sucre es convertirà en midó i les patates perdran la seva dolçor natural.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 83 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |