Definició: Un antioxidant és simplement una molècula que evita que una altra molècula s'oxida. Com que hi ha molts processos en el cos que produeixen oxidació, la ingesta d'antioxidants és essencial per contrarestar alguns dels resultats negatius de l'acumulació de massa molècules oxidades en el cos. Els radicals lliures són molècules inestables que busquen feroçment els seus electrons desapareguts i causen estralls incessants al llarg del seu camí.
Els antioxidants omplen aquestes necessitats d'electrònica sense convertir-se en radicals lliures.
La vitamina C és l'antioxidant soluble en aigua més comú, mentre que la vitamina E és un dels antioxidants solubles en greixos més comuns. El major benefici del consum d'antioxidants és que semblen prevenir i, fins i tot, revertir molts tipus de càncer, així com malalties del cor i altres malalties mortals. A més d'això, en cas que necessiti saber més que això, prendre grans quantitats d'antioxidants sembla disminuir el procés d'envelliment. Així que córrer, no camineu, al vostre mercat de pagès més proper i abasteixi aquestes petites molècules meravelloses.
Atès que els antioxidants s'estan estudiant àmpliament per les seves propietats beneficioses, s'estan comercialitzant moltes píndoles per omplir la demanda dels consumidors d'aquests petits motors de lluita contra el càncer. Tanmateix, l'eficàcia i la seguretat d'aquests suplements estan en qüestió. Sens dubte, la millor manera d'aconseguir antioxidants en el seu cos és menjar-los en fruites i verdures crues (també fesols i grans).
Aliments crus rics en formigues antioxidants
- Totes les baies, especialment nabius , gerds i aronia
- Pastanagues
- Verdures verdes : com la coloma, el bròquil, l'espinac i el créixens
- Pomes
- Col
- Fruites cítriques
- Tomàquets
- Gingebre