Preparació:
Rentar bé; elimineu tiges grans i dures. Tallar les fulles grans (fulles de coll, fulla) en trossos.
Temps de blanqueig:
Blanch en aigua bullint. Per a coloms, espinacs, patates, mostassa, remolatxa o nabius, bullir durant 2 minuts. Bullir els greens de collard durant 3 minuts. Refresca immediatament i escorre bé.
Paquet:
Deixeu prop de 1/2 polzada d'espai cap amunt.
Rendiment:
De 2 a 3 lliures de verdures o verdures semblants = aproximadament 1 pinta congelada.
Guia de congelació:
Pàgina 1 - Guia de congelació vegetal: Blanqueig i embalatge
Page 2 - Tallers de Preparació i Blanqueig per a Vegetals Específics
Pàgina 3 - Cuinar verdures congelades
Receptes utilitzant espinacs i altres verds:
Espinacs cremats
Cassola de espinacs
Plàtans d'espinacs amb formatge i ous
Recepta de cassola amb espinacs amb cansalada
Lasanya d'espinacs
Verdets de Dent de Lleó
Cassola verda amb mozzarella
Greens condimentats amb greixos baixos
Alls verds
Verds amb cacauets
Verds de Bea
Cassets de plats laterals
Plats vegetals