Aprendre a bullir un ou perfectament és tan senzill, i també obre una bona quantitat de receptes saboroses. Podeu fer-ho des de l'oli amb ous fins a l'amanida d'ou fins a les amanides de patata del sud, les amanides de cobb i una vegada que aprengui a cuinar els ous bullits correctament.
No us perdeu: Com cuinar els ous de tots els sentits
Dificultat: Fàcil
Temps necessari: 15 minuts
A continuació s'explica com:
- Porti els ous a temperatura ambient col·locant-los en un recipient d'aigua tèbia durant cinc minuts.
- Escórrer els ous i transferir-los a una cassola. Aboqui suficient aigua de l'aigua freda sobre els ous, de manera que l'aigua cobreixi els ous d'una polzada a una polzada i mitja.
- Cobreixi parcialment els ous amb tapa.
- Porti a bullir a foc mitjà i alt. Deixeu que els ous es bullin exactament 30 segons (temps).
- Retireu immediatament la paella de l'estufa i cobreixi-la completament amb una tapa. Deixeu que els ous estiguin, coberts, durant 12-15 minuts. Per als ous grans, solen anar amb 12-13 minuts. Per als ous grans extra, vaig amb 15 minuts.
- Traieu la tapa, col·loqueu uns quants cubs de gel a la paella amb els ous i executeu aigua freda sobre els ous.
- Toqueu cada ou suaument contra la paella per esclafar. Peleu els ous durs sota aigua freda i corrent.
Consells:
- Comença amb ous que tenen una setmana d'antiguitat. Els ous més grans semblen trencar menys i pelar més fàcilment que els ous més frescos.
- Utilitzeu un temporitzador per bullir els ous durant exactament 30 segons i deixar reposar durant 15 minuts. Aquesta és una recepta on el temps ha de ser exacte.
Què necessites:
- Una cassola.