Cuina de desastres

Esteu preparat per a un desastre? Des dels tornados a l'estiu fins als terratrèmols en qualsevol moment als huracans a la tardor i les nevades a l'hivern, la Mare Natura ens pot sorprendre. Preneu-vos un temps i penseu en la vostra pròpia preparació d'emergència i preparació per a la supervivència dels desastres.

Normalment, en situacions d'emergència, la potència s'apaga i la seva nevera, congelador i forn es converteixen en inútils. Si teniu la sort de tenir un forn de gas, encara haureu de cuinar, fins i tot amb un encès electrònic; marqueu el vostre manual i assegureu-vos de mantenir les coincidències disponibles, en un contenidor impermeable.

Una graella a l'aire lliure pot ser un gran electrodomèstic per utilitzar, però si us plau, no l'utilitzeu a l'interior, ni tan sols al garatge. Llavors, què fas si teniu una estufa elèctrica o un forn i el clima és massa dolent? Confieu en aquests consells.

Consells per a un desastre

• Els aliments enllaunats i secs realment es poden rescatar en aquestes situacions. Compreu varietats de baix contingut de sodi i deseu-les en un lloc fresc i sec, assegureu-vos de marcar la data de compra al producte.
• Recull receptes fàcils que utilitzen aquests aliments i els emmagatzemen bé pels aliments, juntament amb estris bàsics com un obridor de canons, bols, culleres i plats.
• Hi ha molts objectes estables que no estan en conserva. Busqueu caixes de sucs, estocs i brou en caixes, fruits secs i refrigeris, i altres que es poden emmagatzemar sense refrigeració.
• Gireu el vostre estoc d'aliments enllaunats i secs ocasionalment per assegurar-vos que el vostre subministrament estigui fresc.
• Assegureu-vos que tingueu el formatge parmesà a la llanda verda. Aquest formatge està destinat a ser emmagatzemat a temperatura ambient, fins i tot després d'obrir el paquet, per tant, és fantàstic tenir-ho a mà en un rebost d'emergència.

• Moltes fruites i verdures mantindran la seva qualitat a temperatura ambient, de manera que sempre tingui a mà algunes d'elles. Les pomes, els plàtans, els tomàquets, els raïms, els caps d'enciam, la carbassa, les cebes, les patates, l'api, els pebrots i altres productes s'emmagatzemaran sempre que estiguin emmagatzemats en un lloc fresc i fosc.
• L'aigua és un element bàsic important, no només per beure, sinó també per a la rehidratació d'aliments secs. Així que mantingueu una bona quantitat d'aigua embotellada a la mà, per beure, cuinar i fins i tot raspallar-se les dents.

• Almenys un galó d'aigua al dia per persona a la seva llar és el mínim.
• Per obtenir informació sobre la pèrdua de potència i seguretat alimentària , consulteu Què passa amb les interrupcions d'energia?
• Per obtenir una llista de menjadors de rebosteria bàsica, vegeu Pantalla de grapes .
• Consulteu les nostres ressenyes sobre les millors empreses d'alimentació de supervivència .
• Abans de l'huracà Katrina, els experts van recomanar que tinguessis prou a la mà durant tres dies de menjar, però ara crec que això és massa escàs. Després de veure els llargs temps de resposta a les víctimes de l'huracà Katrina, recomano que mantingueu almenys una setmana de subministraments a la mà: dos són millors.
• A més dels aliments, la seva rebost ben proveït hauria d'incloure bateries, una ràdio, menjar per a mascotes si la seva llar inclou petites criatures, molta aigua embotellada, llanternes o llums d'emergència, espelmes, obridors, partits i medicaments receptats per a les necessitats de la seva família. . Recentment he trobat espelmes elèctriques que esgoten les bateries. Poden durar fins a 24 hores, així que són una bona font d'il·luminació segura.
• També és necessari un kit de primers auxilis; si teniu l'habitació, pensa a emmagatzemar roba i mantes addicionals també.
• Recordeu mantenir el mòbil amb vostè i assegurar-vos que les bateries estiguin ben carregades.
• Recordeu que, si no teniu cap font per refredar els aliments, haureu de fer prou per menjar en 1-2 hores. Un refredador ple de gel és molt bo per mantenir els aliments freds, però no es refredi els aliments temperats ni la temperatura ambient suficientment ràpids per evitar problemes de seguretat. Per tant, mengeu tot el menjar perible dins del marc temporal de 2 hores, o bé descarteu-lo.

• Si el temps és prou segur perquè pugui fer una graella a l'aire lliure, feu paquets de sopar amb paper gruixut. Aquests menjars d'un plat poden ser salvavides; i la neteja és mínima.
• També recomanaria fer servir plats de paper, tasses, tovallons i utensilis de plàstic. Normalment, no recomano aquests perquè no són respectuosos amb el medi ambient, però quan s'enfronten a una escassetat d'aigua, fan que la vostra vida sigui molt més senzilla i segura.

Així que aneu a la pàgina següent per obtenir les receptes, emmagatzemar la seva rebost i mantenir-se informat. Et sentiràs més bé saber que la teva família està preparada.

Vaig recollir aquestes receptes suposant que no tindreu accés a una font de cuina. La majoria d'ells no utilitzen calor; només muntar i menjar. Si podeu cuinar amb una estufa de gas o una graella, la vostra llista de receptes de rebost serà molt més gran. En aquest cas, fes un cop d'ull a Your Personal Mise en Place.

Per escalfar l'aigua per rehidratar els aliments, penseu a comprar una estufa de càmping o una placa calenta de gas que no utilitzi electricitat. De nou, vés amb compte amb aquests aparells i seguiu les indicacions de la lletra.

Després de tota aquesta preparació, podeu relaxar-vos, sabent que podeu cuidar-vos i la vostra família durant una emergència.

Receptes de farina de desastres

• Sandvitxos de granola de mantega de cacauet
  Aquests emparedats cruixents i cremosos són super fàcils de fer i deliciosos.
• Pizza de tonyina
  Els grans blancs picats, combinats amb alguns condiments, fan una excel·lent salsa de pizza per a aquesta sabrosa pizza. Les costelles de Boboli són un altre gran ingredient que s'emmagatzema a temperatura ambient.
• Amanida famosa de patates dolces de Kris
  M'encanta aquesta amanida; és suau i salat. També podeu utilitzar-lo com a sandvitx o submergir-se. Compreu pots petits d'amanida o maionesa per a la seva rebosteria d'emergència per a aquesta i altres receptes d'amanida.
• Amanida de salmó i patata
  Utilitzeu bosses de salmó en comptes de llaunes si ho desitgeu; el peix en aquest embalatge no té pell o ossos. Serviu aquesta amanida en pa de pita per a un dinar fàcil.
• Amanida de Pollastre Couscous
  Es necessita aigua bullint per a aquesta amanida, tret que es pugui trobar una marca de cuscús que es rehidrata en aigua freda.

• Amanida de fesol i amanida de tomàquet
  Busqueu mescles de pesto seques al passadís de condiment del supermercat i assegureu-vos que es puguin rehidratar amb líquid a temperatura ambient. Aquesta amanida és sorprenentment elegant i nutritiva.
• Amanida de carxofa i cigrons
  Alguna vegada has pensat que podries menjar menjar gourmet durant un desastre natural? Pots fer-ho amb aquesta recepta! Recordeu que no cal utilitzar tots els ingredients. Sempre que tingueu els ingredients principals, utilitzeu els condiments que tingueu a mà.

Més informació

• Kit de preparació per desastres
• Storm-Proof Your Home
• Prepara't per al desastre amb un kit d'evacuació