El mussol japonès mitsuba, el chirashi sushi, és un arròs de sushi rematat amb filet a la brasa, trossos de rovell d'ou i herbes de mistsuba picades i gingebre fresc, tot regentat amb salsa de soja de vinagre balsàmic. És una recepta d'arròs de sushi barrejat amb fusió moderna que t'encantarà en un primer moment. El gingebre i el filet fresc adornats amb salsa de soja balsàmic són molt addictius. Trobaràs aquesta recepta fàcil de preparar i impressionant!
El que necessitaràs
- 1 ou
- 1 tassa / 150 grams / 6 unces de filet cuinat (cubit)
- Sal i pebre negre al gust
- 3 cullerades
- oli d'oliva per al bistec
- 2 porcions d'arròs blanc al vapor (o
- arròs integral )
- Paquet de 2,6 oz de Sushinoko (barreja de vinagre de pols de sushi)
- 1 tija mitsuba (herba japonesa, pot ser substituïda per créixens o cilantres)
- 2 culleradetes de gingebre fresc (picat)
- Per a la salsa de soja balsàmic:
- 3 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 1/2 cullerada
- salsa de soja
- Tauler de pebre negre
Com fer-ho
- Si no teniu arròs al vapor, prepareu 4 porcions d'arròs cuinat per la vostra cuina d'arròs. Per preparar l'arròs cuit a l'estufa, seguiu aquestes instruccions .
- Feu l'arròs de sushi. Utilitzant arròs càlid, barreja suaument a la marca Sushinoko en pols amb vinagre de sushi barrejat amb la vora d'una paleta d'arròs amb moviments diagonals. Tingueu en compte que un paquet de vinagre de sushi de Sushinoko de 2,6 oz pot utilitzar-se per a la temporada 4 porcions d'arròs cuites (aproximadament 1 tassa d'arròs cuinat per porció).
- En una olla petita, escalfeu l'aigua sobre un mitjà de foc alt i un ou dur. Prendran uns 8 a 10 minuts per cuinar l'ou. Traieu l'ou de l'aigua i deixeu-lo refredar. Peleu la closca, deseu la clara d'ou per gaudir més tard, i enfonseu la rovell d'ou en petits trossos amb una forquilla.
- Mentre l'ou s'està cuinant, prepara la salsa de soia balsàmica. En un recipient balsàmic i salsa de soia a foc mitjà fins a escalfar. Afegiu un ratolí de pebre negre i deixeu-lo apartar per refrescar-se.
- Tallar la herba mitsuba (o créixens o cilantro). Piqueu el gingebre en trossos de fòsça i trosseja les peces de fòsfor en petits cubs. Deixar de banda.
- En una paella mitjana, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt i coureu el filet fins que estigui a mida. Cuina al voltant de 6 a 7 minuts al primer costat, i bolqueu el filet i coure durant 4 o 5 minuts més. Deixeu que el bistec reposi durant uns 3 o 5 minuts abans de tallar i tallar el filet. Al permetre que el bistec descansi, deixeu que els sucs tornin a circular per la carn tendra i sucosa.
- Si ho prefereix, escampa una mica de salsa de soja balsàmica sobre el filet picat per permetre que el sabor s'absorbeixi a la carn. En cas contrari, la salsa de soja balsàmica es pot esquitxar sobre el sushi chirashi abans de servir.
- Muntar el sushi chirashi. En els plats individuals, col·loqueu una porció d'arròs de sushi al plat i estigueu esteses. Arriba l'arròs de sushi amb carn de boví cub. Adornar amb mitsuba picada i gingebre. Adornar amb rovell d'ou desmoronat. Llimona salsa de soja balsàmica sobre el xai de carn i xirashi. Gaudeix immediatament
Consells de receptes:
Proveu de substituir el filet amb l'estil Deli preparat, la carn rostida a rodanxes fines. A més, pot substituir-se amb pernil bosc negre en rodanxes fines.
Utilitzeu una barreja d'arròs de vinagre en pols a mida curta per elaborar l'arròs de sushi. O feu el vostre compte des de zero .