Verge extra? Oli pur d'oliva pura? Què significa tot?
Potser heu llegit recentment la història sobre una dona a Israel que diu que té 120 anys d'edat. Un dels seus secrets per viure a tan avançada edat és que beu almenys un got d'oli d'oliva al dia. Tot i que potser no sigui per a tothom, és fàcil fer que l'oli d'oliva formi part de la vostra dieta diària de maneres més saboroses.
Els beneficis per a la salut d'aquest greix amable han estat coneguts des de fa temps, però recentment ha rebut més atenció a causa de la dieta mediterrània i les persones que busquen viure un estil de vida més saludable.
Abans de sortir al supermercat local i agafar una ampolla per si mateix, tingueu en compte que hi ha diferents variacions d'oli d'oliva, totes amb gustos diferents. Quin és el millor per a tu? Seguiu llegint per descobrir les diferències entre els diferents olis i com poden tenir una part beneficiosa en una dieta saludable.
Oli d'oliva verge extra
El més comunament usat i sentit de l'oli d'oliva és verge extra. La verge extra, juntament amb l'oli d'oliva verge estàndard, s'extreu directament de l'oliva mitjançant la mòlta de les olives en condicions tèrmiques que conserven el gust natural. El mètode per extreure l'oli és el que es coneix com "premsat en fred", que evita que l'oli perd el sabor que es pot perdre quan s'exposa a altes temperatures.
L'oli d'oliva verge extra es produeix naturalment, el que significa que l'oli no està fet amb cap tipus de tractament químic. L'oli verge és també una indicació que l'oli no es refina, que són de major qualitat i conserven el seu sabor natural .
Oli d'oliva pur
L'oli d'oliva pur és un altre oli, però el nom pot ser enganyós. Pure és en realitat una barreja d'oli d'oliva verge extra o verge i olis d'oliva que es refinan. S'utilitza principalment quan l'oli d'oliva extret és de mala qualitat i el procés de refinació l'ajuda a tenir un millor sabor.
Moltes vegades, l'oli d'oliva refinat s'utilitza quan es fregeix, ja que el sabor no és tan notable com els olis verge .
Un producte etiquetat simplement amb oli d'oliva, és gairebé el mateix que un marcat oli d'oliva pur en què es refina amb falta de gust.
El factor de salut en l'oli d'oliva
Encara que es considera un greix, l'oli d'oliva és un dels olis més saludables a causa del seu elevat contingut en greixos monoinsaturats i contingut de greixos saturats relativament baixos. Els estudis han demostrat que l'oli d'oliva ajuda al cor del cos a mantenir-se sa i també ajuda a regular els nivells de colesterol.
Els beneficis per a la salut són àmpliament reconeguts, i en realitat forma part de la piràmide alimentària seguida de la Dieta Mediterrània. A més de consumir oli d'oliva, algunes persones juren pels seus beneficis d'usar-la tòpicament a la pell. El 1997, el propietari de l'expedient per a la vida més llarga, una dona de França, utilitzava diari l'oli d'oliva no només en la seva dieta sinó fregant-lo a la pell.
Sigui com sigui, els beneficis per a la salut de l'oli d'oliva s'han investigat i demostrat. L'oli és avui un producte d'ús comú, només té sentit optar pel més saludable del mercat. També és un dels olis més saborosos de tots, i és l'addició perfecta de molts menjars.
Si preferiu no beure un got al dia, proveu-ho la propera vegada al vostre plat favorit. Val la pena provar si tots poguessin viure a 120!