Aquest pastís de pastís es fa amb el mètode de dos passos, en lloc del mètode tradicional més complicat. És lleuger, tendre, humit i perfecte. He fet aquest pastís moltes vegades, i sempre resulta lleuger i esponjós, amb una textura vellutada. Només assegureu-vos de mesurar la farina correctament , i només feu servir farina de pastís . De fet, mesureu tots els ingredients amb molta cura, utilitzant vasos i culleres de mesurar, per obtenir el millor resultat.
Podeu escalfar aquest pastís amb qualsevol tipus de gelat que vulgueu. Prefereixo utilitzar un gelat de mantega que és molt, molt bé colpejat. Fins i tot el sucre en pols pot fer un gelat granulat, així que colpejar-lo i batre-lo fins que el sucre estigui completament dissolt en la mantega.
També podeu coure aquest pastís en una cassola de xapa de 13 "x 9". Coure durant 30 o 40 minuts o fins que el pastís sigui daurat i es torna a coure quan es toqui lleugerament amb el dit.
El que necessitaràs
- 2-1 / 4 tasses de farina de pastís tamizada
- 1-1 / 2 tasses de sucre
- 3-1 / 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de mantega, suavitzada
- 3/4 tassa de llet
- 2 culleradetes de vainilla
- 4 clares d'ou, a temperatura ambient
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixar i farinar dos paelles de 9 "cua de capa rodona amb mantega sense sal o escorça sòlida, i alineeu els fons amb paper encerat, deixeu de costat.
Tamisa la farina, el sucre, la pols de coure i la sal en un bol gran. Afegiu la mantega, la llet i la vainilla.
Barrejar la barreja a velocitat lenta fins que es barregi. A continuació, pegar a la velocitat mitjana durant 2 minuts, de tant en tant rascant els costats del bol amb una espàtula o una cullera gran.
Afegiu els blanques d'ou i bata la massa durant dos minuts més a velocitat mitjana.
Aboqui la massa a la cassola preparada i coure a 350 graus durant 20 a 30 minuts o fins que la tassa sigui lleugerament daurada i comença a allunyar-se dels costats de la paella.
Enfríeu la tassa 15 minuts a la cassola, retireu amb cura les capes de les olles i refregeu-les completament en els bastidors.
Ompliu i escull la seva gelificació preferida .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 171 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 222 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |