Es tracta d'una senzilla recepta de bròquil i arròs, un agradable plató per a servir amb qualsevol menjar.
El lot a la fotografia utilitza al voltant de 4 unces de formatge cheddar afilat tallat amb la sopa condensada i la ceba fins que es fon. També es va remullar amb formatge extra just abans que sortís del forn.
Les molles cruixents de pa de mantequilla o les ametlles torrades també faran una gran cobertura amb o sense el formatge extra.
El que necessitaràs
- 1/4 a 1/2 tassa de ceba fina picada
- 1 cullerada de mantega
- 1 llauna (10 1/2 unces)
- crema condensada de sopa de bolets
- 2/3 tassa Cheiz Whiz (o 1 tassa de formatge cheddar rallado, 4 unces)
- 1 tassa d'arròs cuit
- 1 paquet (10 unces) de bròquil congelat, cuinat i escorregut
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/2 tassa de formatge ratllat per cobrir
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Mantega un plat de forn d'1 a 1 1/2-quart.
- En una paella o sauté a foc mitjà i baix, escalfeu la ceba a la mantega fins que la ceba sigui translúcida. Afegiu la crema de la sopa de bolets i el Cheez Whiz.
- Escalfeu la sopa condensada en una cassola a foc lent; afegiu Cheez Whiz o 1 a 1 tassa de formatge cheddar rallado. Continueu cuinant, remenant, fins que la salsa estigui suau i el formatge s'hagi fos.
- En un bol gran, combineu l'arròs calent i el bròquil cuit escorregut amb la salsa de formatge i el pebre negre acabat de fer. Agiteu suaument per combinar-ho.
- Col·loqueu la barreja de bròquil en el plat preparat.
- Torneu a coure la cassola durant uns 20 o 25 minuts, o fins que estigui ben calent i bombolla al voltant de les vores.
- Si ho desitja, cobreixi amb la 1/2 tassa de formatge ratllat i seguiu cuinant durant uns minuts, només fins que es formi el formatge.
Consells i variacions
- Utilitzeu entre 10 i 12 unces de flors de bròquil fresc. Col·loqueu el bròquil en una cassola amb 1 polzada d'aigua o en una cistella de vapor a més d'1 polzada d'aigua. Vapor durant uns 5 minuts, o fins que estigui ben tendre.
- Afegiu una taula de retalls a la cassola. Llenceu 1 tassa de molla de pa fresc amb 2 cullerades de mantega fosa. Espolvoreu les molles de pa mesclades sobre la cassola abans que entri al forn.
- Afegiu unes quantes cullerades de xai picat escorregut a la barreja de bròquil per obtenir un color i un sabor extra.