Aquesta amanida de pollastre es fa amb addició de pinya triturada, un api i ous opcionals. És una amanida senzilla amb una llista d'ingredients sense complicacions.
La recepta demana la pinya triturada, però afegiu una mica de pinya en cubs si voleu més textura. O servir-lo juntament amb pinya a rodanxes. Afegiu cuixes d'alvocat al costat i adorneu l'amanida amb cebes picades de ceba verda o cilantro picat per obtenir un color extra.
El que necessitaràs
- 3 tasses de pollastre (en cubs)
- 1 1/2 tasses d'api (picat)
- 1/2 tassa de pinya (aixafada, drenada)
- 1/2 tassa de maionesa (o més, segons sigui necessari)
- Sal a gust
- Pebre negre al gust
- 8 fulles d'enciam (o més com vulgueu)
- Opcional: 2 ous cuits (en rodanxes)
Com fer-ho
- En un recipient, combineu el pollastre en pols, l'api i la pinya.
- Afegiu 1/2 tassa de maionesa i llenceu suaument. Afegiu més maionesa, segons calgui.
- Condimentar amb sal i pebre a gust.
- Serviu amb enciam i guarnició amb ou en rodanxes, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 165 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodi | 111 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 17 g |