Es tracta d'un estofat de vedella bàsic per a la cuina lenta elaborada amb brou de carn, patates i pastanagues, ceba i variats condiments. Es tracta d'una gran caiguda o guisat d'hivern per a qualsevol nit de la setmana. Acaba d'ajustar la olla i oblidar-la!
Si teniu temps, marró la vedella en una paella amb una petita quantitat d'oli abans d'afegir-lo al crockpot. Browning millora el sabor i proporciona el color de la carn.
El que necessitaràs
- 10 patates petites noves (a la meitat, sense pelar)
- 12 cebes blanques senceres (pelades, fresques o congelades, descongelades)
- 30/8 unces de pastanaga
- 1 pebrot vermell o verd (sembrat, tallat en trossos de 1 polzada)
- 1 1/2 lliura de carn d'estofat de carn (tallada en cubs d'1 polzada)
- 2 tasses
- brou de vedella
- 1/2 culleradeta d'orenga (fulla seca)
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- 1 cullerada de julivert (fresca, picada) o 1 culleradeta de julivert (flocs, secs)
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 3 cullerades de maicena
- 3 cullerades d'aigua freda
Com fer-ho
- Col·loqueu les patates a la meitat, les cebes i les pastanagues a la cuina lenta. Afegiu el pebrot i la carn.
- En un recipient petit combineu el brou de carn de boví, orenga, pebre vermell, julivert, salsa Worcestershire, sal i pebre. Aboqui la barreja sobre carn i verdures.
- Tapa i cuini el guisat a BAIX durant 8 a 10 hores.
- Gireu l'olla a ALTA. En un recipient petit dissoleu la farina de blat de moro a l'aigua; remenar en una barreja de guisat cuit. Tapa i segueix cuinant el guisat a ALTA entre 15 i 20 minuts. o fins a engrossir, remenant ocasionalment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 358 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 36 g |