5 receptes amb fesols refredats

Els frijoles refredats, els fesols pinto, que són puré i fregits, ja sigui a base de llard, de greix de bacó o d'oli d'oliva, no només són barats i de fibra alta, sinó que també són una base abundant i saborosa per a diverses receptes. Contràriament a la creença comuna, en la paraula "refried", el prefix "re" no significa "de nou", de la manera en què els nord-americans solen utilitzar-lo. "Refried" prové del plat espanyol frijols refritos , on els refritos vol dir "ben fregits".

Tant si és vegetarià com si no, pot preferir utilitzar fesols refreats vegetarians, que estan fets amb oli d'oliva en lloc de mantega de llard. Podeu comprar fesols refreats en llauna o elaborar els vostres propis. La varietat enllaunada és de molt bona qualitat, però també és molt fàcil de cuinar a casa.

• 01 de 05

  Four Bean Chili

  Els fesols refredats són el quart Monterey en aquesta recepta rica i abundant i donen una textura cremosa i una profunditat de sabor al plat, fent que sembli que es va cuinar el xili tot el dia.

  Aquesta recepta és per a un xili suau, però si prefereix picant pots afegir chile jalapeno o habanero. Quatre chiles de fesol és el plat de confort perfecte en una nit freda o plujosa. Amunt amb un formatge de Cotija i un dollop de crema agra.

• 02 de 05

  Pizza mexicana

  La pizza no sempre ha de ser rematada amb salsa de tomàquet, formatge i pepperoni. Doni el que sovint pot ser un plat predecible, un gir mexicà inesperat. Els sabors d'un tac es tradueixen a aquesta pizza mexicana fàcil de fer.

  La massa de pizza precuitada es realitza amb una barreja de carn de porc cuita o xoriço, salsa de tacs, salsa de tomàquet i espècies i després esparregats amb formatge Cojack (una combinació de formatges de Colby i Monterey Jack). Es torna a coure fins a burlar i deliciós. Fer dues pizzes enormes, és la recepta perfecta per divertir-se.

• 03 de 05

  Tacs de vedella

  Aquesta és una recepta de taco americanaitzada dels anys 70, però encara és deliciosa i econòmica. La barreja de fesols refredats a la carn mòlta crea un cert pes en el que pot ser un àpat més lleuger. Aquesta recepta és alguna cosa lleu quan es tracta d'espècies, de manera que si prefereix una mica de calor, podeu afegir un jalapeno.

  Igual que amb qualsevol tac, podeu gaudir de qualsevol ingredient que vulgueu: de guacamole a simples daus d'alvocat a bec de gall. No dubteu a canviar les closques de tac tou per al tipus dur, cruixent.

• 04 de 05

  Tostades Terrestres

  Una tostada és com un taco de cara oberta: una truita fregida cruixent està estratificada amb carn mòlta, verdures i formatge, així com qualsevol altre ingredient que vulgueu als vostres plats mexicans.

  Aquesta és una recepta clàssica amb només vuit ingredients! Podeu comprar petxines de tostada ja fetes o fer-les a tu mateix. Simplement fregiu les truites fins que estiguin nítides i bufades. Si prefereix una mica més saludable, pot cuinar les truites al forn.

  El menjar ideal per a una nit de feina o quan els vostres fills tenen amics. Col·loqueu la barreja de la carn mòlta, els fesols refredats, els tomàquets i tots els altres ingredients en bols separats i deixeu que els diners generin les seves pròpies tostades al seu gust.

• 05 de 05

  Taco Dip en capes

  Aquí hi ha un aperitiu colorit que realment farà una festa! Al voltant dels anys vuitanta, el dipòsit de tac en capes s'ha mantingut com un dels preferits. Podeu fer-lo tan decadent o sa com vulgueu, començant amb mongetes refreades barrejades amb salsa i després guacamole, crema agra, formatge, enciam rallado i tomàquet picat. Envoltats amb truites de truita i deixeu que els vostres convidats digueu-ho.