Four Bean Chili és la meva nova recepta preferida de xili. El secret és afegir fesols refredats . Aquest quart bean afegeix increïble profunditat de sabor, una textura meravellosa, i fa que el gust del xili s'hagi centrifugat durant hores. Arriba amb crema agra i formatge ratllat Cotija.
M'encanta el servei de xili a les nits fredes d'hivern. Realment no hi ha res més escalfament. Podeu fer aquest xili tan picant o tan suau com vulgueu. Si us agrada molt els aliments especiats, afegiu-hi alguns pebrots de jalapeño picats o pebrots de habanero, o afegiu-hi escates de pebrot vermell picat o pebre vermell. Si prefereix menjar més suau, feu la recepta segons s'escrigui.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba (picada)
- 3 dents d'all (picats)
- 1 (15 onzas) pot refreure fesols
- 1 (14-oz) pot tomàquet en cubs (sense pintar)
- 1 (6 unces) de pasta de tomàquet
- 3 tasses vegetals o brou de carn
- 2 cullerades de chile en pols
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre
- Sal de tauler (si ho desitja)
- 1 (15 onzas) pot beans negres (esbandits i drenats)
- 1 (15 onzas) pot beans (esbandits i drenats)
- 1 (15 onces), fesols (esbandits i drenats)
Com fer-ho
En una olla gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all; cuinar i remoure fins que estigui tendre, d'uns 5 a 6 minuts. Agregueu els fesols refredats, els tomàquets en cubs, la pasta de tomàquet i 1 tassa del brou; Revuelva fins que les faves i la pasta de tomàquet es dissolen. Revuelva el brou restant juntament amb el pols de xili, el comí, el pebre i la sal si s'utilitza.
Després, remou les mongetes negres, les mongetes i els fesols.
Porti el xili a foc lent; reduir el foc a baix i cuini a foc lent durant 15 a 20 minuts, remenant amb freqüència, fins que el xili es espesseix i es barreja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 826 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 391 mg |
| Hidrats de carboni | 147 g |
| Fibra dietètica | 43 g |
| Proteïna | 50 g |