Les verdures i els condiments d'estil crioll saborem aquesta gambeta a la perfecció i la salsa a base de tomàquet fa que es converteixi en una fabulosa pasta de pasta o arròs. Com a variació, també podeu afegir al voltant de 4 unces de xoriço a rodanxes a la paella i saltejar juntament amb la barreja de ceba.
Això fa un sopar molt agradable per a dues persones, o es pot duplicar fàcilment per a quatre porcions familiars.
Més receptes criolles de Zesty
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de ceba (picada)
- 1 gran all d'all (picat)
- 1 pebrot vermell o verd (picat)
- 1 api de costella (rodanxes fines)
- 1 14.5-oz pot guisar els tomàquets
- 1/4 tassa de vi blanc sec
- 2 gotes
- Salsa tabasco (o al gust)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt brut
- 1/2 culleradeta de llavor d'api
- 1 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1 1/2 cullerades de julivert
- 1 gamba llarga (
- netejat, pelat i descobert )
- Opcional: 2 porcions de pasta calenta o arròs
Com fer-ho
- Desfeu la mantega en una paella gran o sauté a foc mitjà.
- Quan la mantega es fon i escumosa, afegiu-hi les cebes, l'all, el pebrot i l'api; saltejades fins que estiguin tendres.
- Afegiu tomàquets, vi, tabasco i condiments a la paella. Escalfar a foc lent, remenant de tant en tant, durant 30 minuts.
- Afegiu la gambeta pelada i cuini fins que estiguin de color rosa, d'uns 8 a 10 minuts. No tregui massa o les gambes seran dures.
- Serviu amb pasta calenta o arròs, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sodi | 637 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 30 g |