La generositat de l'estiu ofereix tantes delícies gastronòmiques que és difícil d'extreure'ls. Un dels millors és el préssec fresc, amb la seva exquisidesa i el sabor indescriptiblement dolç. Es mostren en pastís de préssec fresc, préssec i pastís de nabius, sabor de préssec, préssec cruixent, creps de préssec, batuts de préssec, mantega de préssec, conserves de melmelada de préssec i gelat de préssec casolà. Ells converteixen el cereal de l'esmorzar en una festa, fan unes postres simples quan es tallen i sucoses, i proporcionen un aperitiu saludable quan es mengen en tota la seva brutalitat.
En moltes de les maneres es consumeixen préssecs frescos, es combinen amb gelats de vainilla, amb el gelat com el topping. Gireu-lo i feu un préssec fresc per a gelats de vainilla i tindreu unes postres interessants per a una celebració.
Aquesta recepta de superposició de gelat super fàcil triga una mica de temps a la nevera per als dolços i dolços préssecs per renunciar als seus exquisits sucs, però la vostra paciència serà recompensada amb un tracte rar.
El que necessitaràs
- 3 préssecs madurs grans,
- pelat, tallat en pedra, tallat en cubs d'1/2 polzada
- 1/4 de tassa de sucre marró clar
- 1 cullerada
- sucre granulat
- 1/8 culleradeta
- extracte de vainilla
- Pinxell de canyella mòlta
- Piqueu la sal
Com fer-ho
- Combineu els préssecs, ambdós sucres, vainilla, canyella i sal en un bol gran i barregeu-lo fins que els sucres estiguin dissolts.
- Cobrir i refredar durant 4 a 6 hores. Barrejar i servir sobre gelat de vainilla.
Com triar els millors préssecs
Sempre compreu préssecs autòctons. Es tiren quan estan madures, no verdes, i això fa una gran diferència en el gust. Els mercats d'agricultors o productes d'origen local a la vostra botiga de queviures són les vostres millors apostes.
El préssec ha d'olorar meravellós i cremós d'or o groc; Alguns tindran un color característic, depenent de la varietat. Comproveu la fermesa; el préssec se suavitza mentre madura. La forma en què vol que els préssecs estiguin a l'hora de comprar-los depèn de quan vulgueu utilitzar-los. Una bona idea és comprar-los en diversos nivells de fermesa perquè puguin ser consumits durant un període de temps. Com més madura sigui un presseguer, el més dolç i picant és. Però no compreu un préssec si no és groller.
Com guardar els préssecs
La millor manera de mantenir els préssecs és al taulell de la cuina durant uns pocs dies abans d'usar-los a la cresta de maduració. Podeu refrigerar-los fins a una setmana després que estiguin madurs, però podrien perdre algun sabor. Si es fan carmeses i arrugats, passen la seva data d'ús.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 58 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 52 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |