10 aliments marroquins per portar la llar d'un viatge cap al Marroc

01 de 11

Què portar a casa a viatjar a Marroc: Destinació de somni d'un amant dels aliments

Els viatgers al Marroc trobaran una sorprenent varietat de delícies culinàries per provar el seu paladar, amb aliments tradicionals que van des d'una tarifa ultra simple com el pa marroquí casolà submergit en oli d'oliva ecològic fins a impressionants fusions d'ingredients i sabors, com els que es troben en cuscús i tagina preparacions.

Mentre que molts viatgers i turistes de negocis es mostren satisfets de mostrements d'aquest tipus d'aliments, saben que podeu planificar un viatge gastronòmic enfocat a l'alimentació al Marroc o, almenys, intentar buscar classes de cuina marroquina tradicionals allà mateix.

Per descomptat, no podeu pujar a un avió amb una preparació de tagine o cuscús calenta, però, què és exactament el que pot portar a casa del Marroc en el camí dels productes alimentaris? Sempre és millor comprovar les lleis personalitzades a la vostra destinació o país d'origen, però en general, els aliments secs, preservats i cuinats estan bé per empaquetar l'equipatge facturat. Les següents presentacions mostren quins són els propis marroquins que decideixen sortir del país quan viatgen a l'estranger.

Assegureu-vos d'embolicar bé tots els productes alimentaris i etiquetar l'exterior perquè els funcionaris de duanes coneguin el que hi ha a dins. A més, recordeu declarar tots els productes alimentaris en qualsevol document de duana que se us demani que ompli.

02 de 11

Galetes marroquines

Les coses dolces en primer lloc! En pujar un vol fora del Marroc, sempre veuràs els viatgers que transporten les mans de les galetes encara embolicades en caixes de fleca. És la millor manera d'aconseguir que els dolços tradicionals com el kaab el ghazal , el chebaki i les sabatilles de cacau arribin intactes, però si voleu empaquetar-los a l'equipatge, moltes botigues venen envasos de plàstic de baix cost que ajudaran a protegir dolços fràgils de ser aixafat o tirat. Assegureu-vos d'empaquetar bé els contenidors, omplint paper de pergamí o altres carregadors per mantenir les galetes empaquetades de manera còmoda en el lloc per al seu vol a casa.

Per què portar les galetes a casa? Bé, molts de nosaltres ens agrada donar-los com regals, i la família marroquina a l'estranger agraïm rebre dolços de la seva pàtria.

03 de 11

Oli d'argila

Un dels productes més atrevits del Marroc és Argan , un oli lleuger i daurat extret dels nuclis de l'argan. Aquest exquisit oli gastronòmic no només és deliciós per si mateix, només cal submergir-vos amb un pa cruixent, però un oli de cosmètics és molt celebrat com a producte de bellesa. L'oli d'argila fora del Marroc és bastant car, de manera que té sentit tornar-vos amb vosaltres per a ús personal o com a regal. Vostè voldrà assegurar la tapa de qualsevol oli que embali en el seu equipatge (es pot fer amb cinta) i després embolicar l'ampolla amb força en plàstic.

04 de 11

Amlou

Durant els vostres viatges al Marroc, probablement tindreu l'oportunitat de provar amlou , una extensa addicció a l'oli d'argan, ametlles i mel. Afegeix pes a la teva maleta i com a delicat, no és barat, però és molt possible que trobeu el malbaratament per valer la pena. Assegureu-vos de tapar la tapa tancada al recipient i, a continuació, embolcalla el contenidor complet fermament en un embolcall de plàstic o una bossa de plàstic.

Alternativament, utilitzeu algun oli d'argan que porteu a casa i feu el vostre propi amlou ; Probablement sigui molt més fàcil del que pensa.

05 d'11

Safrà

Aquesta espècie gourmet creix a la regió de Taliouine del Marroc, on es cultiva per a l'exportació i l'ús domèstic. Famós com l'espècie més cara del món a causa del procés intensiu de recollir-lo, el safrà es considera un ingredient essencial en la cuina marroquina i s'utilitza també en moltes altres cuines. Probablement, és molt assequible al Marroc en comparació amb els preus dels supermercats a casa, així que assegureu-vos d'aprofitar-vos i emmagatzemar-los.

06 de 11

Ras El Hanout

El nom d'aquesta famosa barreja d'espècies marroquines es tradueix en "el cap de la botiga" en referència a que és el millor producte que un proveïdor d'espècies marroquines () té per oferir. És una barreja complexa d'espècies i variarà de botiga a botiga, de manera que és possible que vulgueu comprar petites quantitats de diverses botigues per comparar-les.

El cel és el límit pel que fa als usos, però investigar les receptes marroquines amb Ras El Hanout us donarà algunes idees sobre com afegir-les a la vostra cuina. Si no viatgeu al Marroc i voleu provar-lo, considereu comprar Ras El Hanout en línia.

07 de 11

Altres espècies marroquines i herbes seques

El safrà i el ras el hanout no són les úniques espècies per emmagatzemar, per descomptat. La cuina marroquina fa ús d' altres espècies i herbes com el gingebre, el pebre vermell, el comí, la cúrcuma, la llavor d'anís, la canyella, el fenc i més. Tots els temptejaran al mercat de les espècies marroquines, i els trobaràs molt més assequibles i en quantitats més grans del que estàs acostumat a aconseguir en un supermercat occidental. Les bosses Ziplock us ajudaran a tancar-se amb sabor i frescor, però especialment les espècies fragants com l'anís o la regalèssia han d'estar en el seu propi envàs; això és perquè els sabors forts es poden filtrar en altres aliments, especialment en altres espècies mòltes.

08 de 11

Olives, Harissa i altres condiments conservats

Per descomptat, podeu comprar olives i harissa (un condiment de pebre de foc) fora del Marroc, però res no satisfà els sabors i els preus d'aquests aliments conservats al seu país d'origen. Les olives són immensament populars a tot el Marroc, tant per menjar com per a condiments en plats cuinats, pans i amanides. Després d'haver mostrat algunes de les moltes varietats disponibles ( olives de chermoula i olives a Harissa són només dues d'elles), haurà de portar-les a casa seva i altres.

Envasar les olives drenades amb força en diverses capes de bosses de plàstic (les bosses de ziplock també funcionen bé) i estaran ben introduïdes en una maleta. La col · locació de les olives embolicades en un recipient d'emmagatzematge de plàstic afegirà una capa addicional de protecció i ajudarà a evitar les olors dels aliments en la seva roba envasada. No cal preocupar-se per la manca de refrigeració durant diversos dies o més; són un aliment preservat i es venen als mercats a l'aire lliure sense risc d'estropejar-se. Però refredar-los una vegada que arribeu a casa.

09 d'11

Llimones conservats

Les llimones conservades proporcionen un sabor clau a molts plats marroquins. i mentre siguin fàcils de fer a casa , hauran de romandre sense problemes durant un mes o més abans de poder utilitzar-los. No hi ha res més que la comoditat de recollir alguns que ja són ideals per cuinar. Per un sabor picant i picant especialment, busqueu llimones suaus i preservats d'edat com els que es mostren a la foto aquí. Probablement se'ls lliurarà en una bossa de plàstic feble; simplement assegureu-vos dins d'una altra bossa o dues o enganxeu-les en un recipient o contenidor de plàstic. Com olives, estaran bé sense refrigerar fins que arribi a casa.

10 de 11

Khlii

Khlii (o khlea ) es condimenta una carn conservada marroquina que es troba envasada en oli d'oliva i greix. Si ja ets un amant raspador, és probable que vagis a desplomar-te per aquesta tarifa casolana marroquina com Khlea i Ous o Khlea i Lentils . Busqueu el khlea de la carn en comptes del xai, ja que aquest pot ser molt gamós o sense sabor. Els venedors de l'antiga medina de Fes són coneguts pels seus khlii, però també ho trobaran en altres ciutats. Estarà empaquetat en un contenidor de plàstic per a vostè, però assegureu-vos d'afegir una altra capa de bossa de plàstic o embolicar-lo per obtenir-ne una protecció addicional.

11 de 11

Senyor

Menjar és una mantega preservada salada. Es veurà desagradablement descrit com ranci, malenconiós i més, però en veritat, aquest condiment molt picante afegeix un sabor únic a molts plats tradicionals. (I no, el resultat final no és desagradable ni menyspreable!) Voldreu provar i, probablement, gaudireu de smen in couscous , harira i rfissa . Sapigueu que una mica és molt llarg, de manera que només una culleradeta sovint és suficient per fer el truc. No obstant això, alguns marroquins la mengen com a difusió, però aquests tradicionalistes resistents són ara pocs i distants.