Què són els lingonberries?

Els Lingonberries, coneguts pel nom científic Vaccinium vitis-idaea, són als escandinaus que les móres són als nord-americans. Són una abundant fruita salvatge lliure per a la presa de qualsevol persona amb una cistella, una forquilla de collita i la paciència per recollir i netejar la collita.

Produït per arbustos baixos i verds a tot els boscos d'Escandinàvia, les baies vermelles són molt més petites i més jugoses que el seu cosí llunyà, el nabiu i més proper en el maquillatge dels gerds amb un sabor dolç, taronja i poc dolç.

Els lingonberries són les últimes baies que maduren a la tardor. Després dels nabius i nabius de juliol i agost, les lingonberries no surten fins a setembre.

Els Lingonberries són coneguts com t yttebær en noruec i danès, rauðber en islandès, puolukka en finès, i lingon en suec.

Els aspectes estan enganyant

Tot i que els lingonberries es veuen de color vermell brillant i atractiu als arbustos, no són bons candidats per menjar cru, ja que són bastant amargs. El sucre els transforma en una barreja que acompanya el joc, la carn, el peix i amb diverses postres.

Com els primers escandinaus van utilitzar la fruita

Estallada amb preservants naturals i pectina, les lingoneres eren inestimables per a les generacions anteriors d'escandinaus, ja que es podien conservar durant mesos a temperatura ambient, simplement col·locant-los en pots d'aigua, anomenats vattlingon, o remenant les baies crues amb una petita quantitat de sucre Per fer rårörda lingon , un confit de lingonberry fàcil sense necessitat de cuina.

Com s'utilitzen les lingoneres avui

A més de les pancakes noruegues noruegues , el köttbullar suec (mandonguilles), el kåldomar (rotllos de col farcits), el pañuelo (patates fregides) i l'arengada fregida amb salsa de lingonberry o melmelada, aquesta fruita s'utilitza de moltes altres maneres en la cuina moderna. Aquí hi ha algunes idees sobre les receptes:

• Receptes de còctel de poma de Wolf de Suec
• Mandonguilles sueques amb recepta de conserves de Lingonberry
• Recepta Cocktail Extreme de Christi
• Recepta de sopa dolça escandinava

El budín d'arròs calent se serveix tradicionalment al Nadal a Suècia i sovint és acompanyat per rårörda lingon .

Els Lingonberries són populars en diverses formes i productes, com ara vins, licors, xarops, salses, melmelades, gelats, pastissos de llebre, còctels, soufflés, pastissos, sorbets, gelats, dolços i adobats.

On trobar Lingonberries

Si busqueu lingonberry o melmelada de lingonberry en els mercats d'aliments ètnics europeus, també podeu trobar-los anomenats "whortleberries", "cowberries", "rabosas", nabius de muntanya , nabius de muntanya o partridgeberries.

És gairebé impossible trobar lingonberries fresques a menys que pugui trobar un proveïdor en línia, però els lingonberries congelades i en conserva estan àmpliament disponibles als Estats Units.

Beneficis de Salut de Lingonberries

Lingonberry és part de la família de nabius i nabius. Cadascuna d'aquestes superberries conté una tona d'antioxidants contra la malaltia i vitamina A, vitamina C i magnesi. S'ha trobat que els llenternes contenen capacitats de lluita contra bacteris a causa de les seves característiques antioxidants, antimicrobianes i antiinflamatòries.

També s'ha trobat que les lingonberries, els núvols i altres contenen àcids grassos no grasos omega-3 com a peix per unitat d'energia.

Al consumir lingonberry, pot ser que pugui ajudar a tractar infeccions del tracte urinari, mantenir la boca saludable i, fins i tot, pot prevenir el creixement de les cèl·lules cancerígenes, a més de solucionar altres malalties i infeccions de staph.