La síndria és una mitja fruita antiga: mitja verdura que probablement va tenir els seus orígens a l'Àfrica (alguns creuen en el desert de Kalahari) fa diversos milers d'anys. Es representa en jeroglífics egipcis de 5.000 anys, i va ser enterrat amb els morts per alimentar-los en el més enllà. La síndria està relacionada amb carabasses, carbassa i cogombre, i té una pell completament comestible. Rica en nutrients antiinflamatoris, supera el 90% d'aigua i conté abundants electròlits, per la qual cosa és extremadament hidratant en temps calent.
La síndria és rica en licopè (moreso que els tomàquets!), Luteïna, vitamina C i betacarotè. Si ho podeu trobar, tria la síndria amb llavors negres, que són minerals rics i que contenen quantitats àmplies de proteïnes, zinc i seleni. La síndria ajuda a alleujar el fetge i els ronyons de càrrega tòxica i elimina els residus dels nostres sistemes i es refreda durant un clima molt calent o per un cos sobreescalfat.
Les receptes que segueixen ofereixen diverses maneres, tant dolces com salades, per menjar aquest meravellós "vegetal".
01 de 09
Gel de granit de síndria
Getty Images Aquesta simple recepta de gel de granit de síndria és una postres refrescants i delicioses quan la síndria es troba en temporada. També podeu congelar-lo en petits papallones per als nens, cosa que constitueix una gran alternativa saludable per a les postres congelades.
02 de 09
Smoothie de síndria amb gingebre i calçBodegó de síndria. Aquesta recepta ràpida, senzilla i crua per al batut de síndria és un desintoxicant fantàstic i antiinflamatori ric en licopè i betacarotè. Idealment, trieu la síndria amb llavors negres, que són minerals rics i que contenen quantitats de zinc i selenio (simplement combinar-les directament al smoothie). Consumir una "dieta de síndria" durant uns dies pot alleujar el fetge i els ronyons de càrrega tòxica i eliminar els residus dels nostres cossos. També es refreda per un cos sobreescalfat o durant un clima molt calorós. L'addició de la menta proporciona un potent antioxidant i un netejador de sang.
03 de 09
Batedora de Sandía
Getty Images El batut de ballarina de síndria és un excel·lent còctel verge per a una tarda calenta. L'aigua de coco tailandesa jove, la calç, l'arrel de la cúrcuma i la síndria es combinen per a una beguda ultrahidràulica. Està ple d'enzims impulsors de la digestió, fitonutrients antiinflamatoris i enfortiment del fetge . La cúrcuma s'ha utilitzat durant milers d'anys en medicina ayurvèdica i tradicional xinesa per tractar diverses condicions de salut. Reforça el fetge, inhibeix la inflamació articular i s'està estudiant per al seu possible impacte sobre les cèl·lules cancerígenes. L'aigua de coco és rica en electròlits i és profundament hidratant. La síndria és rica en licopè, luteïna, vitamina C i betacarotè.
04 de 09
Meló Berry Smoothie
Jasmina per Getty Images Aquesta sedació de congelació, una recepta exquisida per al batut de baies de meló és una fantàstica beguda hidratant i desintoxicant, i està plena de nutrients. Les baies són ricas en vitamina C, manganès i antioxidants, de manera que no es pot equivocar; només assegureu-vos que les seves baies siguin orgàniques. La menta opcional és un potent antioxidant i netejador de sang. Aquest batut és un esmorzar climatològic fantàstic o una beguda de recuperació després de l'entrenament si heu fet una gran quantitat de sudoració. Com sempre, recordeu de "mastegar" el batut per ajudar a la digestió.
05 de 09
Piles de síndria amb abrillantament de cítrics i microgreens
Getty Images Aquests aperitius meravellosos i sucosos fan d'un aperitiu d'estiu perfecte. Són colorits, hidratants, no necessiten cuina i són una meravellosa combinació de sabors i textures. Les "plataformes" de síndria sostenen una fina rodanxa de taronja (o aranja de rapinya o pinya si ho prefereix) i una mica de microgreens banyats en suc de cítrics i un toc d'alvocat extra o oli d'oliva. Ens encanten aquestes petites picades quan la temperatura augmenta (i sobretot quan hem tingut un dia a la platja).
06 de 09
Amanida de síndria estil tailandès amb cítrics, cacau i picant de gingebre
Getty Images L'amanida de síndria d'estil tailandès amb cogombre, calç i guarnició de gingebre especiat és un deliciós plat inspirat a l'Àsia meridional que serveix com a amanida o berenar al costat d'estiu. Les amanides de síndria són una manera deliciosa de gaudir d'aquest dolç i sucós plaer, i aquest ofereix una meravellosa barreja de dolç, amarg, picant i salat en el seu vestit lleuger. Afegir un generós raid de cacauets picats és un toc opcional. De vegades menjo aquesta amanida sola per esmorzar o un berenar a la tarda en un dia calorós.
07 de 09
Sandía mediterrània i amanida de menta
Getty Images L'amanida de síndria i menta és un deliciós plat d'inspiració mediterrània que serveix com a amanida o berenar al costat d'estiu. Aquesta amanida és un clàssic a la conca mediterrània, que ofereix un contrast de sal i un toc de llima. Afegir un esmicola de formatge feta de llet d'ovella és un toc opcional. Personalment, m'agrada la senzillesa fresca d'aquesta amanida sense, però és una deliciosa addició mediterrània.
08 de 09
Melmelada de menta amb síndria i pinya d'or
Photodisc per Getty Images La recepta de síndria marinada amb menta i pinya daurada només requereix 3 ingredients: una falca de síndria, pinya daurada dolça i dolça i un grapat de menta. El que resulta és una barreja espectacular de sabors que només es pot qualificar de sublim. La captura? La fruita ha de marinar durant diverses hores amb agitació o agitació ocasional per assegurar-se que l'essència de la menta penetri en la fruita. A més de ser realment fàcil de fer i deliciós, aquesta postres té propietats superhidratants, antiinflamatòries i digestives i està ple de licopè, vitamina C i manganès.
09 de 09
Sucs i batuts de ChakraMatthew Wakem per Getty Images La paraula chakra significa roda o vòrtex en l'antic idioma sànscrit, i s'utilitza en medicina energètica i anatomia energètica per identificar vòrtexs que giren que connecten els nostres cossos amb l'energia de l'univers. Cada chakra envia un gran nombre de meridians d'energia anomenats nadis, i té una signatura energètica i vibració úniques. A l'est, els chakres més utilitzats són els 7 chakres del cos i el vuitè chakra, el cos d'energia o el camp electromagnètic que ens envolta.
Cadascun dels centres energètics té òrgans, color i element corresponents, tema espiritual, pedres precioses, aliments i molt més. Si bé hi ha alguns paral·lels amb la teoria de 5 elements , el sistema de chakra té un enfocament diferent.
Només per diversió he desenvolupat sucs per als colors dels 7 chakres. No són trobades aleatòries del regne vegetal, sinó ingredients que poden harmonitzar junts per crear un tot. Ofereixen un espectre d'arc de Sant Martí de fitonutrients. La síndria és una d'elles. Gaudeix!