Abans de traslladar-me al Marroc, on hi ha taronges de sucs disponibles durant tot l'any, realment no tenia cap ús per a un sucós cítric. Aquí, però, el meu exprimidor s'utilitza amb bastant freqüència (igual que el meu blender) i, per tant, fa la meva llista d' equips de cuina essencials .
Sempre que sigui possible, prefereixo que aquest banana popular i suc de taronja es combinin amb suc acabat d'esprémer i recomanem que ho facis també. La diferència de sabor és notable. Depenent de les sucoses taronges, necessitarà de 8 a 12 sucs de taronja per obtenir un suc de 3 a 4 tasses. Si no podeu obtenir taronges o preferiu la comoditat del suc envasat, seguiu endavant i utilitzeu-lo; només assegureu-vos que és un suc real del 100 per cent i no una barreja.
Estic suggerint que utilitzeu tres plàtans, però es pot utilitzar més per a una beguda més gruixuda. Els plàtans que acaben de tornar una mica massa madurs per menjar us proporcionaran el millor sabor. Rarament no afegim sucre, però ja que molts marroquins com el seu suc en el costat dolç, ho estic inclòs com a ingredient opcional.
Per a un tracte més fred, trenqueu els plàtans en trossos i es congeli abans de temps.
També prova altres favorits familiars, Suc de taronja de maduixa i Panache marroquí .
El que necessitaràs
- De 3 a 4 tasses de suc de taronja acabat d'esprémer, preferiblement refrigerat
- De 3 a 4 grans plàtans madurs, o sabor
- De 2 a 3 cullerades de sucre (opcional)
- un grapat o dos de galledes de gel (opcional)
Com fer-ho
- Peleu els plàtans, trenqueu-los i col·loqueu-los en una batidora o processador d'aliments. Afegiu una mica de suc de taronja: aproximadament 1/2 de tassa hauria de ser suficient, i processeu-lo a alta velocitat fins que els plàtans siguin un puré suau. (Nota: Si esteu utilitzant plàtans congelats, és possible que hàgiu d'afegir un poc més de suc per assegurar-vos que processen un puré). El processament de plàtans com aquest abans d'afegir tot el suc ajudarà a assegurar-vos que tota la fruita estigui completament barrejada sense trossos no desitjats.
- Afegiu el suc restant (i el sucre, si ho feu) i processeu-lo a alta velocitat fins que estiguin suaus i ben barrejats.
- Si voleu afegir gel, que sovint fem als mesos d'estiu, afegiu-lo a la liquadora i processeu-lo a alta velocitat fins que el gel es triti i es fregui amb el suc.
- El suc és el millor servit immediatament; abocar-se en gots i servir.
- Si refrigera el suc per utilitzar-lo més tard, sacseja-ho o remeneu-lo abans de servir.
- Sapigueu que el suc de taronja de plàtan es pot enfosquir amb el pas del temps. Intenta consumir el suc en un termini de 24 hores o és possible que el sabor dels plàtans esdevingui desagradablement picant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 26 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |