Amanida de Pasta amb Rotini

Aquesta saborosa amanida de pasta de jardí es carrega amb verdures fresques picades. El pesto de llimona i el sabor de maionesa saboritzen perfectament l'amanida. He fet servir rotins a l'amanida, però no dubteu a utilitzar farfalle, fusilli o una altra pasta similar.

Per fer que l'amanida sigui prou abundant com a plat principal, afegiu-hi alguns pollets cuits, cubs de formatge o formatge ratllat, o un pernil restant en cub, carn rostida o gall dindi.

El que necessitaràs

• 8 unces rotini pasta
• 1/2 cogombre mitjà, pelat i picat
• 1 tassa de tomàquet sembrat en cubs
• 1 pot (aproximadament 2 1/2 unces) d'olives madures en rodanxes, escorregudes
• 1/2 pebrot vermell picat
• 1/4 tassa d'api picat
• 2 cullerades de ceba vermella picada, opcional
• 3/4 tassa de maionesa
• 2 cullerades de pesto preparat
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
• 1/2 culleradeta de sal, o al gust
• 2 cullerades de julivert picat fresc, opcional

Com fer-ho

Cuini la pasta de rotini en aigua salada bullint seguint indicacions del paquet. Escórrer en un colador i esbandir amb aigua freda. Fixeu la pasta a un costat per refredar-la completament i després la transfereixi a un recipient de porció gran.

Llenceu la pasta rotina refrigerada amb el cogombre tallat a la taula, el tomàquet, les olives madures a rodanxes, el pebrot, l'api i la ceba (si s'utilitza).

En un bol combineu la maionesa, el pesto, el suc de llimona, el pebre negre recentment mòlt, la sal i el julivert, si s'utilitza.

Combineu-lo amb la pasta i remeneu-lo suaument fins que quedi barrejat.

Si us plau, afegiu-hi més sal.

Tapa el bol i refrigereu fins que el temps de servei.

Potser també t'agrada

Amanida de macarrons amb formatge i pernil

Amanida de Macarrons de Tonyina de 30 minuts

Amaniment de macarrons o amanida de patata

Amanida Clàssica de Macarrons

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	429
Greix total	25 g
Greix saturat	4 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	12 mg
Sodi	701 mg
Hidrats de carboni	44 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	8 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).