El rotllo de salchicha és un incondicional menjar britànic i irlandès que és fàcil d'oblidar el que és una cosa intel·ligent. Podeu fer rotllos de xoriço a partir de petits canapés a mida a grans i llargues trossos. S'embalen bé en una caixa de dinar, una cistella de pícnic i on hi haurà una festa britànica sense un plat o dos. Amb tanta freqüència es passa per alt, és el moment de celebrar el rotllo de salchicha britànic.
Utilitza una bona carn de xoriço quan puguis fer un deliciós aperitiu apilat i ple de sabor. Si no trobeu una bona carn, compri els vostres embotits britànics preferits i espremeu la carn i tireu-la de la pell. L'ús d'aquest mètode també és una manera fantàstica de crear farcits per als rotllos de salchichas escollint diferents salchichas. Hi ha tants estils i sabors disponibles; les opcions són infinites.
El sopló o el shortcrust que s'utilitza per als rotllos és un debat que s'agafa, tot i que sovint s'utilitza el soplador; els flocs de mantega i la carn sazonada funcionen tan bé junts.
Els rotllos de salchicha són tan ràpids i fàcils de fer i es tanquen bé, per què no fer un lot llarg?
El que necessitaràs
- 1 ceba (picada finament)
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 3 1/2 tasses / 750 grams de carn de salchicha (o carn apretat de les vostres salsitxes preferides)
- Sal
- Pebre
- 3 ous (ous de grandària mitjana)
- 25 unces / 750 grams de pasta fullada (si ho prefereix, pot utilitzar
- pastisseria de curtmetratges)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F / 200 C / gas 6
- En una paella, cuineu la ceba suaument a l'oli vegetal durant aproximadament 7 minuts.
- Col·loqueu la carn de salsitxa en un bol gran, afegiu-hi la barreja de ceba, dos ous i condimenteu-la amb un parell de girs de pebre negre i un bon sal de sal. Barrejar bé fins que tots els ingredients estiguin barrejats a fons i uniformement.
- En una superfície lleugerament enharinada, desplegueu la meitat de la pasta a 8 "x 10" / 20 cm x 25 cm rectangle. Tallar longitudinalment en 2 tires. Repetiu-ne la pasta restant. Descansa la pasta durant almenys 10 minuts a la nevera.
- Forma la carn de salchicha en 4 llargues salsitxes la longitud de les tires de pastisseria. Col·loqueu cada salchicha al centre de cada tira de pastisseria. Batre el tercer ou en una conca i raspallar lleugerament les vores de la pasta amb l'ou batut.
- Doblegueu els pastissos sobre l'ompliment de la carn per formar dos rotllos llargs i, a continuació, feu lliscar el rotllo de salchichón per tal que la costura estigui per sota. Pinteu la superfície superior suaument amb ou batut.
- Tallar els rotllos en llargs de 1 1/2 "/ 4 cm. Podeu variar la longitud de l'estil de rotllo que desitgeu, ja que per a la mida del canape, podeu fer rotllets petits. Col·loqueu els rotllos de salchichas en un full de forn engreixat i Cuini al forn precalentat durant 20 minuts o fins que estigui daurat.
- Empaqueu-vos a la vostra cistella de pícnic, a la cafeteria, o simplement menja i gaudeix quan està bé.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 466 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodi | 261 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 9 g |