T'encanten els alls , no? Com no pots, després de tot, quan és el sabor de la base de gairebé tots els plats salats que hi ha. A excepció d'això, potser, de vegades trieu ometre algun d'aquell sorprenent sabor, perquè temeu que l'olor de l'all sobre les vostres mans. Anem, admetem-ho. Tots ho fem. Abandonem aquells orbes saborosos a favor d'un gerro d'all. I sí, la pols d'all pot afegir molt a una recepta.
És més aroma que sabor, però, després de tot, l'aroma és un sabor. Però encara, en algun lloc de la part de darrere de la teva ment, saps que no vols canviar el teu plat. Però aquesta olor! Entenc. Ningú vol caminar amb olor a l'all durant tot el dia, llevat que, per descomptat, vostè viu en una zona infestada d'alta vampirs.
Alguns consells
Però no et preocupis. Suposant que no estem intentant evitar els avenços del Comte Dràcula, desfer-se d'aquesta olor aigüe altament potent és bastant fàcil. Així, després de tallar l'all, podeu treure l' olor a l' all per les mans simplement fregant-les amb una cullera d'acer inoxidable o un altre utensili d'acer inoxidable.
Sembla massa fàcil, oi? Vols la ciència darrere d'això, no? D'acord, aquí va. Aquest potent residu d'olor a les mans prové de molècules de sofre en l'all. Les molècules en acer inoxidable s'uneixen amb les molècules de sofre i transfereixen aquestes molècules (i aquesta olor a l'all) de les mans a l'acer inoxidable.
Presto! A continuació, només has de rentar l'utillatge d'acer inoxidable tal com normalment ho faria i tota l'olor ofensiu de sofre s'haurà desaparegut.
Voleu un altre consell científic divertit? Aquest mateix truc d'acer inoxidable també es desfà de l'olor de la ceba que, personalment, odio encara més. No em puc imaginar no cuinar amb ceba, però l'olor de ceba crua necessita anar.
Peix per sopar? Saborós i sa. Mans oloroses com si treballessin en un mercat de peix? No és divertit. Una vegada més, l'acer inoxidable al rescat.
No tens utensilis d'acer inoxidable a mà? Un esprai d'esprai cítric també ha de fer el truc. Tanqueu una mica de closca de cítrics (llimones, llimes, toronja o taronja) en aigua calenta. Deixeu refredar, estirar la closca i transferir-la a una ampolla d'esprai per evitar les emergències d'all.
Alè olorant com l'all? Mantingueu-vos kissable mastegant un julivert o una menta. També podeu prendre un te verd o canyella.
Així que, com podeu veure, aquesta olor a l'all s'ofereix fàcilment, de manera que no cal deixar de banda el sabor.