Si voleu evitar les carns elaborades en una botiga elaborada, fer un pa torrat casolà sense carns és una manera d'anar. Els anacards tenen una gran profunditat de sabor, i aquesta senzilla recepta vegetariana i vegana es presta bé a portar espècies addicionals, de manera que afegiu el que tingui i el que vulgui. Els pans de la femella vegetariana sempre són excel·lents amb una mica de salsa de tomàquet i se serveixen amb un costat de puré de patates i salsa.
Proveu aquest pa de motlle casolà casolà per a un menjar sense carn o d'entrada de Nadal.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de margarina vegana
- 2 cebes grans (picades)
- 3 tasses d'anacard (cru)
- 4 dents d'all
- 5 llesques de pa (el blat sencer funciona millor)
- 1 3/4 tasses de llet de soja
- 1 culleradeta de condiment italià
- 1/2 culleradeta de llavors d'api
- Sal i pebre negre al gust
- Opcional: rociada d'oli d'oliva o salsa de tomàquet
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F i lleugerament alineeu-lo o engegueu una paella de pa gran (d'un quilo). Deixar de banda.
- Escalfeu la margarina vegetariana o l'oli en una paella, i salteu la ceba fins que estigui suau, d'uns 4-5 minuts. A continuació, deixeu de costat.
- En un processador d'aliments o una batidora forta, polseu els anacards i els alls per tallar-los, després afegiu-hi pa i ceba saltejada fins que estigui ben combinat. A continuació, afegiu la llet de soja, el condiment italià, les llavors d'api i una quantitat generosa de sal i pebre. La barreja ha de ser una mica petita, i humida, però no mullada.
- Col·loqueu la barreja d'anacard barrejada a la paella de pa preparada i lleugerament llisca la part superior amb una espàtula o la part posterior d'una cullera.
- Pebre el pa amb oli d'oliva i salsa de tomàquet, si ho desitgeu (m'agrada molt la salsa de tomàquet al capdavant dels meus pans vegetarians) i coure al forn precalentat durant uns 30-35 minuts o fins que el pa sigui ferm i la part superior és lleugerament daurada.
- Si el fogó és massa marró sense reafirmar-se, podeu reduir la temperatura del forn i tapar la part superior de la barra amb paper d'alumini per evitar més coloració.
- Deixeu que el pa es refredi lleugerament abans de servir, ja que això ajudarà a que la barra estigui ben ajustada (encara que fins i tot un pa cruixent pot ser un saborós pa saborós!).
Serviu el pa d'anacard amb salsa de tomàquet extra i un plat de puré de patates, sobretot amb la seva salsa vegetariana favorita, afegiu-hi una amanida lateral i tingueu un sopar verdós increïble.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 328 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 10 g |