Consells per a les magranes
La magrana és una de les fruites més antigues conegudes per l'home. La fruita es va conrear a l'Antic Egipte i Roma i fins i tot té un lloc en la mitologia grega. La magrana té arrels profundes en la història bíblica i judaica, de fet, molts estudiosos debaten si la poma al Jardí de l'Edèn era en realitat una magrana!
Receptes de magrana
En obrir una magrana , veureu una membrana de llacuna que envolta els arils, la polpa vermella que conté les llavors.
Fes un cop d'ull a Com fer una granada a la sega .
Aquí trobareu unes excel·lents receptes de magrana:
- Melassa de magrana
- Gelatina de magrana
- Gelatina de magrana amb Splenda
- Xarop de magranes
- Melassa de magrana
- Amanida d'espinacs amb magrana i cigrons
- Suc de magrana
- Rellotge de magrana
- Chutney de la magrana
- Pollastre a la salsa de magrana (Fesenjen)
Selecció d'una magrana
Les magranes són recollides i enviades madures, de manera que estan preparades per menjar en el moment de la compra. Estan disponibles de setembre a gener. Cada magrana produeix 3/4 tassa de llavors i 1/2 tassa de suc . Quan compreu magranes, busqueu aquestes característiques:
- pell fina, però resistent
- pell ininterrompuda
- un color vermell intens
- pesat per la seva mida
- corona lliure de motlle
Emmagatzematge de magranes
Les magranes es mantenen fresques durant unes dues setmanes quan s'emmagatzemen en un lloc fresc i sec que no té llum solar directa.
A la nevera, es poden emmagatzemar de manera segura fins a dos mesos.
Si bé no es recomana congelar tota la fruita, les llavors es poden congelar fins a un any.