Com es poden prendre els tomàquets

Aquests tomàquets pelats sencers són el que la majoria de la gent pensa quan pensen en tomàquets en conserva. Es baixen ràpidament en aigua calenta, pelades, farcits de gerres, tapats i bullits per segellar els flascons. No té sentit dir una mentida: el procés triga un temps, però no requereix cap habilitat especial. De debò, qualsevol persona amb un excés de tomàquets madurs pot fer-ho.

Podeu consultar aquesta llista d'equips de conserves abans de començar.

Nota: Mentre que en gairebé totes les altres instàncies, el suc de llimona fresc és el camí a seguir, quan es tracta de tomàquets en conserva es vol utilitzar suc de llimona embotellat perquè té un nivell d'acidesa uniforme i uniforme necessari per mantenir comestibles els tomàquets. Veure més Consells de seguretat de Canning .

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Porta a bullir una olla gran o bullidor d'aigua de conserves. Mentre l'aigua treballa a bullir, utilitzeu un ganivet afilat per tallar una petita "x" al final de cada tomàquet. Una vegada que l'aigua s'estigui bullint, introduïu els tomàquets. Cuineu-los durant un minut i, després, allunyeu-los amb una cullera ranurada. Col·loqueu els tomàquets directament en un bol gran d'aigua gelada o en un full de forn gran perquè es puguin refredar ràpidament.
  2. Tan aviat com els tomàquets s'hagin refredat prou perquè pugui manejar-los fàcilment, utilitzeu un ganivet punxant per treure les pells de tomàquet *. Després d'haver-los punxat, les pells haurien de lliscar-se sense demores.
  1. Porteu l'aigua a bullir, poseu els pots al bastidor de conserva i bullet els pots buits durant 10 minuts per esterilitzar-los. Posar les tapes per separat, també durant 10 minuts, per suavitzar el segellador.
  2. Traieu els flascons de l'aigua (buida cap aigua de nou a l'olla). Posar a bullir una tetera d'aigua. Mentre l'aigua està bullint, col·loqueu 2 cullerades de suc de llimona en cada recipient. Recull els pots uniformement amb els tomàquets. Si no us importa el "tot" que hi ha al final, realment els hi enganxeu, alliberant els sucs d'alguns per crear un líquid suficient per cobrir-los. Tapeu els tomàquets amb aigua bullint, si cal, deixant 1/2 polzada d'espai de cap a la part superior dels flascons.
  3. Netegeu les vores dels flascons netes i col·loqueu les tapes i llantes en els flascons, fixeu els flascons a l'esterilizador i baixeu-los a l'aigua bullint a l'olla de conserva o una altra olla gran. Cuinar, amb aigua bullint tot el temps, durant 45 minuts.
  4. Traieu les llaunes del bany d'aigua i col·loqueu-les en un taulell per assecar-se i refredar. Emmagatzemi els pots en un lloc fresc i fosc fins que estigui llest per usar.

Vols una visió general del procés? Vegeu 10 senzills passos per a la conservació de la llar .

També us pot interessar veure Com es pot picar els tomàquets .

* La majoria de les persones descarten aquestes pells. Sapigueu que podeu assecar-les en "xips", col·locant-les en una sola capa d'una paella i posar-les en un forn de 200 F fins que estiguin cruixents. Es triga unes hores i depèn molt de la humitat del clima. Ells fan de gran snacking.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 13
Greix total 0 g
Greix saturat 0 g
Greix no saturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 8 mg
Hidrats de carboni 3 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).