Pico de Gallo és espanyol per "pico de gall". Aquesta salsa també es coneix com salsa fresca . Aquesta salsa de tomàquet fresca és una salsa deliciosa i amarga que acompanya els burritos, els tacs o la carn a la brasa, el peix o el pollastre. O simplement serveix la salsa com a salsa de truita. També és un excel·lent bany per a servir amb aperitius de pinxos de tortilla , nachos i carbassons o patates d'albergínia .
Utilitzeu tomàquets frescos de pruna per a la salsa o fer-ho amb tomàquets de cirera o raïm. Si us agrada molt de calor, afegiu-hi un pebre de jalapeño o serrano picat finament.
Fer la salsa almenys 30 minuts abans de servir per obtenir el millor sabor.
Vegeu també
Salsa fresca clàssica
Salsa de blat de moro fàcil amb pebrots
El que necessitaràs
- 4 tomàquets de pruna, sembrats i picats
- 1/2 tassa de ceba fina picada (ceba dolça o vermella o ceba verda)
- 2 pebrots frescos (suau o calent, sembrats i picats)
- 2 cullerades de pebrot vermell o groc picat
- 1/2 culleradeta de coriandre acabat picat
- 1 culleradeta de suc de llima, o al gust
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- En un recipient de vidre, acer inoxidable o ceràmica: qualsevol recipient no reactiu funcionarà bé: combineu els tomàquets picats, la ceba, els pebrots, el pebrot, el coriandre i el suc de llima. Gustar i condimentar amb sal i pebre.
- Tapa el bol i refrigereu durant almenys 30 minuts abans de servir.
Fa aproximadament 2 tasses de salsa.
Serveixi aquesta salsa amb el vostre ompliment de taco favorit o la cullera sobre burritos . És una excel·lent salsa per a servir amb rollitos de truita o truites de tortilla.
Consells i variacions
Quan treballi amb pebrots calents, utilitzeu guants i eviteu fregar els ulls.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 65 |
Greix total | 1 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 180 mg |
Hidrats de carboni | 15 g |
Fibra dietètica | 4 g |
Proteïna | 3 g |