Panko al forn i patates fregides de carbassó de parmesà

Les mongetes de pa de Panko i el formatge parmesà fan aquestes patates fregides de carbassó cruixents i delicioses. En aquesta recepta, podeu utilitzar els ous blancs o el substitut d'ous per mantenir el greix i les calories com a mínim. Aquestes papes fregides són una gran alternativa a les patates amb entrepans, hamburgueses o filets a la brasa.

El que necessitaràs

• 2 carbassons petits a mitjans, aproximadament 1 lliura
• 1 cullerada de farina de propòsit
• 1 tassa de pa de 1/4 tassa de pa
• 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
• 1/2 culleradeta d'all en pols
• 1/4 culleradeta de pebre vermellós mòlta
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 ou gran, 2 clares d'ou, o substitut equivalent d'ou, lleugerament copejat

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 425 F. Col·loqueu una làmina de coure amb paper d'alumini i esprai amb esprai de cuina antiadherent.
2. Tallar el carbassó en tires de 4 polzades de llarg i 1/2 polzades de gruix. Col·loqueu les tires en un bol i llenceu amb la farina.
3. En un processador d'aliments, polseu les molles de panko amb el parmesà i els condiments fins que estiguin bé.
4. Poseu el substitut d'ou o els ous en un bol.
5. Dip les tires de carbassó enharinades, unes poques a la vegada, en la barreja d'ou. Llançar amb la barreja de molla. Disposeu a la planxa preparada.

1. Coure durant uns 15 minuts, fins que estigui ben daurat. Serviu aquestes patates amb salsa de tomàquet, salsa o una barreja de maionesa de sriracha especiada .

Més receptes de carbassó

Monedes de carbassó fregit
Aquestes monedes de carbassó són maltractades i fregides a la perfecció cruixent. Les monedes són condimentades amb una mica d'alfàbrega i formatge parmesà. Serviu amb la salsa inclosa o la seva pròpia salsa preferida.

Cacau de carbassó i estiu
Es tracta d'una cassola lleugera i senzilla condimentada al forn amb una roció de formatge parmesà i pa ratllat.

Creps de carbassó
Aquestes pancakes ben condimentades estan elaborades amb carbassó fresc i formatge parmesà, juntament amb l'alfàbrega per obtenir un sabor extra. Serviu com a plat lateral amb un petit doll de crema agra o salsa fresca.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	207
Greix total	5 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	3 mg
Sodi	537 mg
Hidrats de carboni	30 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	11 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).