Aquesta recepta de magdalenes de plàtan de xocolata per a vegetarians demana avena i plàtans, però no deixeu que això us faci pensar que és sa. Tanmateix, estant lliure d'ous i sense productes lactis, és més baix en greixos que la majoria de les receptes de muffin de xocolata i, a més a més, vegana, també està lliure de colesterol.
El que necessitaràs
- 1 1/4 tassa de farina
- 1 tassa d'avena
- 1/2 tassa de sucre morat (plena)
- 1/3 tassa de cacau
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2-3 plàtans madurs (puré)
- 1/2 tassa de llet de soja
- 1/3 tassa de margarina vegana (fos)
- 1 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus i alineeu-lo o engegueu una paella de muffin.
- En un bol gran, combineu la farina, la farina de civada, el sucre morat, el cacau, la pols per coure i el bicarbonat de sodi.
- En un bol separat, bata els plàtans, la llet de soja, la margarina vegana i la vainilla. Combineu amb els ingredients secs i remeneu-vos només per combinar-los.
- Omple cada muffin uns 2/3 plens amb pasta. Torneu a coure durant 20 o 25 minuts, o fins que el pal farol s'introdueixi net.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 206 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |