És possible que no us importeu si els tomàquets es pelen per una amanida o sandvitx, però si fa una salsa de tomàquet fresca o tomàquets estofats , els tomàquets s'han de pelar.
Primer, col·loqueu els tomàquets en una taula de tallar, cap avall. Talleu una X poc profund a la part inferior de cada tomàquet. Si teniu previst utilitzar els tomàquets, podeu fer-ho ara o fer-ho més tard quan retireu la pell o quan retireu les llavors.
Per al nucli dels tomàquets, feu un tall profund al costat de la tija. Mantenint el ganivet en un angle, tallat al voltant de la tija. Treure el centre.
02 de 06
Col·loqueu els tomàquets en aigua bullint
Com tallar els tomàquets. Diana Rattray
Utilitzant les pinces o la cullera ranurada, col·loqueu els tomàquets, dos o tres alhora, en aigua bullint ràpidament. Deixeu que els tomàquets bullin durant uns 15 o 25 segons. Les pells només han de començar a dividir-se per la "X". Els tomàquets es cuinen lleugerament si es queden a l'aigua bullint durant molt de temps.
03 de 06
Col loqueu els tomàquets a l'aigua de gel
Com pebrar els tomàquets - Bany d'aigua de gel. Diana Rattray Utilitzant les pinces o la cullera ranurada, transfereixi els tomàquets de l'aigua bullint a un bol gran d'aigua gelada. Submergir-se completament en aigua gelada. Repetiu els passos fins que tots els tomàquets estiguin a l'aigua gelada, preparats per pelar.
04 de 06
Com pebrar els tomàquets: elimina les pells i el nucli
Tomàquets de pell i nucli. Diana Rattray
Quan els tomàquets estiguin completament frescos, retireu-los de l'aigua gelada i esqueixin. A partir de la "X", comença a pelar els tomàquets. Si és necessari, utilitzeu un petit ganivet afilat per pelar.
Nucli els tomàquets ara si no ho feu al pas 1.
05 de 06
Com pebrar els tomàquets - Tallar els tomàquets a la llavor
Com pebre els tomàquets - Escota les llavors. Diana Rattray
Per sembrar els tomàquets, tallar-los a la meitat en sentit creu. Escorreu les llavors amb una petita cullera de mesura o els dits. Si fa una sopa o una salsa, poseu les trossos de tomàquet, les cintes i les llavors rebutjades en un tamís sobre un bol per atrapar qualsevol suc extra. Utilitzeu els sucs a la seva recepta o refrigui's o es congeli per a un altre ús.
Talla les peces del nucli dur restants en aquest punt, si ho desitgeu.
06 de 06
Preparació del tomàquet: Tomàquets llestos per a l'ús